Mood Coffee Roasters
Mood Coffee Roasters 由 Jack Armstrong 與團隊於 2020 年底在丹麥奧胡斯創立的微型精品咖啡自家烘焙廠，母公司 Mood. CoffeeWorks ApS 於 2021 年 3 月正式註冊（CVR 42206318），並在丹麥食品管理局（findsmiley.dk ID 1118544）擁有合法食品販售登記。烘焙廠位於奧胡斯市中心 Ankersgade 12C，品牌哲學簡單卻純粹：「找到最美味的可溯源豆子，然後給它一點熱度」。烘焙師融合北歐輕烘焙的透明甜感與紐西蘭風格的明亮酸質，產品線分為中烘焙義式（甜潤平衡）、清爽大眾型（乾淨明亮）、與前衛實驗型（funky 發酵風），每款豆皆可從 thewaytocoffee.com 與 koffeesome 等國際精品咖啡平台追溯產區與處理法資訊。訂閱制 Just Filter 與 Just Espresso 每月配送新鮮烘焙豆，全丹麥 400 克朗以上免運費，廣受北歐居家咖啡愛好者與精品咖啡工作者喜愛。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Ankersgade 12C, 8000 Aarhus C, Denmark
🕒 營業時間：線上商店 24 小時／零售店採預約制（建議透過 Instagram DM 或 email 預約）
💰 價格參考：咖啡豆 DKK 119–169/250g；Just Filter / Just Espresso 月訂閱 DKK 265–369；全丹麥 400 克朗以上免運費
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
🏠 官網 · 📸 Instagram · 👍 Facebook
為什麼值得專程來
Mood Coffee Roasters 是奧胡斯極少數純粹以「微型自家烘焙」為核心、不經營大型連鎖 café 的精品咖啡品牌。創辦人 Jack Armstrong 來自紐西蘭，曾任職 Coffee Supreme 烘豆師與 Origin Coffee Traders 業務開發經理，將紐西蘭精品咖啡圈的明亮酸質風格帶進奧胡斯，並與北歐當地輕烘焙哲學相互融合。所有豆單皆標註產區、海拔、處理法與品種，烘焙日與賞味期限同步於每袋包裝，wholesale 通路透過 Turis 平台提供給在地咖啡廳與辦公室，2025 年起母公司更名為 Mood. CoffeeWorks ApS，顯示品牌逐步從工作室型態擴展為完整精品咖啡企業，是奧胡斯第三波精品咖啡圈中不可忽略的純 roaster 據點。
☕ 這裡適合什麼人
想深入了解紐西蘭與北歐烘焙風格融合的精品咖啡愛好者｜喜愛訂閱制每月嘗試不同產區單品豆的居家咖啡沖煮玩家｜奧胡斯在地 café 經營者尋找透明溯源與穩定品質的烘焙批發供應商｜想學手沖、義式與拉花的進階咖啡從業者與吧台手｜追求「無中間商直接貿易」理念的永續咖啡支持者｜計畫丹麥深度咖啡之旅、想一次體驗北歐與南半球烘焙哲學的旅人。
推薦品項
Funky Monkey 招牌中烘焙義式配方豆（巴西+布隆迪+祕魯，黑醋栗、櫻桃、深巧克力風味）、Just Filter 月訂閱精選當季淺焙單品、Peaches 衣索比亞 Duwancho 厭氧日曬 SL28 手沖（蜜桃、檸檬皮、茉莉花）、Crowd Pleaser 招牌大眾配方豆、衣索比亞 Guji 厭氧處理法淺焙單品。
顧客回饋
TheWayToCoffee 與 Koffeesome 國際精品咖啡目錄收錄肯定；創辦人 Jack Armstrong 在紐西蘭 Coffee Supreme 與 Origin Coffee Traders 的歷練為品牌背書；母公司 Mood. CoffeeWorks ApS 通過丹麥食品管理局 findsmiley.dk 1118544 食品安全認證；產品線細分為 medium roast、crowd pleaser、funky & fruity 三類，展現紮實的烘焙研發能量，被精品咖啡愛好者譽為「奧胡斯最純粹的微型自家烘焙代表」。
🏷️ 相關標籤
#奧胡斯 #丹麥 #北歐精品咖啡 #micro-roastery #自家烘焙 #北歐紐西蘭風 #透明溯源 #直接貿易 #紐西蘭咖啡哲學 #Mood. CoffeeWorks #Jack Armstrong #Funky Monkey #Just Filter #Just Espresso #thewaytocoffee #咖啡地圖 #奧胡斯 #丹麥