Haku Specialty Coffee, Amsterdam
Haku Specialty Coffee 位於阿姆斯特丹 Jordaan 區的 Rozengracht 69，是一間結合咖啡廳與烘焙坊的店，豆子自有來源並自行烘焙。Haku 特別在意兩件事：盡量壓低自己的環境足跡，以及把注意力放在種出咖啡的人身上——從烘焙一路關注到出杯，與產地的關係是被當成主題來談的，而不是行銷話術。吧台供應義式、V60、batch brew 與 cold brew，也有 decaf 與植物奶，菜單維持純素選項。店裡可以工作、有戶外座位、階梯式無障礙通行，親子與狗都歡迎。營業時間比周邊多數咖啡店晚，平日 08:00-17:00、週末 09:00-18:00。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Rozengracht 69, 1016 LT 阿姆斯特丹（Jordaan 區，Prinsengracht 交口）
🕒 營業時間：週一至週五 08:00-17:00；週六、週日 09:00-18:00
💰 價格參考：義式咖啡約 €3.50-4.50；手沖單品約 €4.50-6.50；自家烘焙豆袋 250g 約 €13-22
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
阿姆斯特丹不缺有漂亮空間的咖啡廳，但把「環境足跡」與「種咖啡的人」同時當成經營核心的店不多——Haku 連包裝與供應鏈都在往這個方向收斂。加上它開在 Jordaan 的 Rozengracht 上，位置本身就是一張明信片。
☕ 這裡適合什麼人
在意咖啡種植端與永續實踐的消費者、想找低調老屋空間喝手沖的人、需要可以帶筆電又有 WiFi 與戶外座位的遠距工作者、想避開人潮走進 Jordaan 巷弄的旅客，以及對 decaf 與植物奶有需求的咖啡愛好者。
推薦品項
自家烘焙的當季單品豆（V60 手沖與批次出杯）、espresso 與以自家豆為基底的拿鐵、搭配純素點心的輕食組合、戶外座位區的午後時光，以及作為伴手禮的 250g 豆袋
顧客回饋
Vereda 收錄為 Amsterdam-Centrum 區 specialty café，描述其「house-roasted beans with an eye on the growers」定位與每週更換的豆單；European Coffee Trip 收錄完整營業時間與服務項目（Vegan Options、Wheelchair access、Dog & Kids friendly）；Discover Groningen 系列城市指南亦收錄其作為阿姆斯特丹精品咖啡代表店點。
🏷️ 相關標籤
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