Rum Baba Coffee Roasters, Amsterdam
Rum Baba Coffee Roasters 由 Jeroen Keyzer 與 Lusan Drost 於 2013 年在阿姆斯特丹 Oud-West 區創立。Jeroen 早年在阿姆斯特丹東區共同創立人氣咖啡店 Coffee Bru，深感烘焙對於風味的影響，決定自創 Rum Baba 品牌專注於小批量自家烘焙。品牌名 Rum Baba 來自經典加勒比海甜點，呼應創辦人追求「享樂、色彩、實驗」的咖啡哲學。Rum Baba 採用 Probat 樣品烘豆機與 Loring 智慧烘豆機，每週多次小批量烘焙，主打衣索比亞、肯亞、哥倫比亞、巴拿馬等單一產區批次，並推出實驗性 Kaleidoscope 系列，採用厭氧、日曬、蜂蜜等特殊處理法展現前衛風味。包裝以鮮豔色彩與插畫風格聞名，是阿姆斯特丹精品咖啡圈最具辨識度的視覺品牌之一。The Coffee Vine 譽之為「probably Amsterdam's most exciting roaster right now」。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Moezelhavenweg 45-47, 1043 AT Amsterdam
🕒 營業時間：週一至週五 09:00 - 17:00；週六 10:00 - 16:00（Moezelhavenweg 烘焙工坊需預約）
💰 價格參考：EUR 3.5-5.5 杯；EUR 14-22 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Amsterdam 第三波精品咖啡的代表品牌之一，主打色彩繽敢的包裝設計與實驗性的厭氧處理批次。Moezelhavenweg 烘焙工坊採預約制參觀，能直接看到 Probat 與 Loring 烘豆機同步運作。媒體背書包括 The Coffee Vine「probably Amsterdam's most exciting roaster」、Perfect Daily Grind 專題、Bean Portal monthly roaster box。
☕ 這裡適合什麼人
追求北歐風淺淺清亮果酸風味的品鑑者、對厭氧處理有興趣的實驗派咖啡玩家、想探索荷蘭第三波精品咖啡的深度旅人、烘焙機設備控與從業者取經對象、視覺設計與品牌美學深度愛好者、收藏獨立烘焙品牌咖啡豆的選購愛好者。
推薦品項
衣索比亞 Yirgacheffe 淺焙濾滴、Kaleidoscope 厭氧日曬實驗批次、招牌配方 Espresso Blend、瓜地馬拉安提瓜單一產區 250g 豆、自家烘焙掛耳包禮盒
顧客回饋
The Coffee Vine 譽為「probably Amsterdam's most exciting roaster right now」，Perfect Daily Grind 多次專題報導。Google Maps 4.7 星（800+ 則評論），常見顧客回饋：「色彩繽敢的包裝令人印象深刻」「Kaleidoscope 系列風味令人驚艷」「烘焙工坊參觀能看到 Loring 烘豆機實機運作」。
🏷️ 相關標籤
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