Brave Roasters, Bangkok
Brave Roasters 創立於 2013 年，由 Ekameth「Tay」Wipvasutti 創辦，是曼谷第一家真正意義上的精品咖啡自家烘焙品牌，被譽為「把曼谷拖進第三波咖啡浪潮」的關鍵推手。創辦初期以純烘焙代工起家，後逐步擴展為結合 café、烘焙工坊與咖啡教學的綜合品牌，目前在曼谷擁有 Siam Discovery、EmQuartier、Sukhumvit 71（One Cool Avenue 烘焙工坊旗艦）等多家分店。品牌以「Championing Thai Coffee on the World Stage」為核心理念，長年與泰國北部清邁、清萊等小型咖啡農合作，直接採購泰國在地精品生豆並出口至海外賽事。2023 年共同創辦人 Ekameth 奪下 World AeroPress Championship 世界冠軍，讓 Brave 成為亞洲最具國際知名度的泰國精品咖啡品牌之一。Siam Discovery 旗艦店位於百貨三樓，採開放式中島吧台設計，來客可近距離欣賞咖啡師以 Acaia 秤、VST basket 與 La Marzocco 機器沖煮 espresso，搭配落地玻璃與木質家具，營造出曼谷少見的精品咖啡儀式感氛圍。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 3rd Floor, Siam Discovery, 989 Rama I Road, Pathumwan, Bangkok 10330, Thailand
🕒 營業時間：Daily 10:00 AM - 10:00 PM
💰 價格參考：THB ฿120-220 杯；THB ฿450-750 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Brave Roasters 是曼谷精品咖啡圈從第二代過渡到第三波的代表品牌，主理人 Tay 同時是 2023 年世界 AeroPress 冠軍與泰國精品咖啡協會推廣大使，把泰國在地精品咖啡推向世界舞台。Siam Discovery 旗艦店結合咖啡教學、烘焙工坊展示與實體 café，是少數能讓訪客完整體驗「從生豆到一杯」流程的曼谷店家。對想理解東南亞精品咖啡發展史、想看泰國本土咖啡農如何走進國際賽事的旅人，Brave Roasters 是不容錯過的朝聖地點。
☕ 這裡適合什麼人
曼谷深度文化旅人；研究泰國精品咖啡與亞洲咖啡農合作的進階玩家；想理解世界 AeroPress 賽事文化的咖啡愛好者；從業者、烘焙師或杯測師取經對象；追求純粹風味、想在曼谷咖啡場景中找到國際指標店家的品味人士；想在 Siam 商圈短暫抽離購物人潮的咖啡休憩者
推薦品項
招牌 AeroPress Champion's Brew 單品、House Blend Espresso、泰國清萊 Doi Chang 單品濾滴、店內 Single Origin 手沖、限量 Geisha 微批次；可順買 250g 烘焙豆回家延續曼谷風味。
顧客回饋
Google Maps 4.4-4.7 星（500+ 則評論），常見顧客回饋：「吧台互動感很強」「Tay 的沖煮哲學非常打動人」「曼谷必訪的精品咖啡指標」。媒體背書：Sprudge、Perfect Daily Grind、Time Out Bangkok、The Smart Local 等專文介紹，2023 年 World AeroPress Championship 報導反覆提及品牌。
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