Arte y Pasión Café, Bogotá
Arte y Pasión Café 在波哥大最老城區 La Candelaria 的 Calle 10 上，是哥倫比亞最早一批投入精品咖啡革命的店之一，同時也是當地最具規模的咖啡學院與自有烘焙品牌 A&P Tostadores 的基地。店名意思是「咖啡不只是一杯飲料，而是一段體驗」——這句話寫在他們官網最上方，也是整間店的行事準則。Calle 10 這間總店保留老屋的質樸感，吧台後方掛滿來自全國各產區的豆袋，咖啡師會依客人指定的處理法，從 Aeropress 到傳統的 café colado（以棉布濾框沖煮）幾乎都能做；店內另備有各種沖煮器具與教學教材供參考。Calle 16 的分店與 Calle 26 Sur 的烘焙工廠則構成了完整的生產與教學鏈，院內開辦手沖、杯測與吧台實務課程，培育出大批哥倫比亞新一代咖啡專業人才。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Calle 10 #8-87, Centro Histórico, Bogotá, 哥倫比亞（A&P Tostadores 烘焙廠：Calle 26 Sur 27-83）
🕒 營業時間：每日約 08:00–19:00；烘焙廠與學院時段另計，建議行前以官網或電話確認
💰 價格參考：手沖單品約 COP 10,000–16,000；義式與牛奶飲品約 COP 6,000–9,000；烘焙學院課程依時數計價
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
在精品咖啡尚未進入哥倫比亞日常生活的年代，Arte y Pasión 就已經在這裡開店、自己烘焙、自己教學，把「咖啡師」從一個模糊的職業變成有系統、有證照感的專業身分——這對整個國家咖啡產業的升級有關鍵作用。它的價值不只在咖啡本身，更在於那條從產地到杯測到教學的完整鏈條：想理解哥倫比亞精品咖啡為何長成今天的樣貌，這裡是最直接的入口。數十種來自全國的豆款可以一次喝到，而咖啡師的專業度讓新手不會被勸退。《Eater》專欄特別提到這家店的咖啡學校長期產出穩定的專業咖啡師，是波哥大咖啡文化真正的基礎設施。
☕ 這裡適合什麼人
想一次認識哥倫比亞多個產區與處理法差異的旅行咖啡迷；在波哥大想參加正式咖啡課程的從業者與準專業人士；對 Bogota 老城區歷史街區感興趣、想順路探訪咖啡老店的旅人；希望理解哥倫比亞咖啡產業演進歷史的研究者；會用法語或義大利文閱讀咖啡教材的深度玩家；以及想找一個可以安靜聊天又有人願意解答產區問題的空間的專業咖啡愛好者。
推薦品項
首推哥倫比亞各地單品手沖、café colado 傳統棉布濾沖、barista set 品味組合三杯裝、A&P Tostadores 自有烘焙豆 250g 與店內手沖器具與課程體驗預約
顧客回饋
《Eater》的波哥大咖啡指南將 Arte y Pasión 列入必訪名單，特別稱讚其老屋氛圍與多產區豆款，並指出其附設的咖啡學校長期輸出大批專業咖啡師。LATAM Coffee Trip 與世界咖啡地圖資料庫均收錄其為波哥大代表性咖啡學院與烘焙品牌，《Time Out》墨西哥城與波哥大專題亦多次提及這間老店的產業地位。
🏷️ 相關標籤
#波哥大 #哥倫比亞 #烘焙廠 #咖啡學院 #手沖 #歷史老店 #咖啡地圖 #波哥大 #哥倫比亞