Gust Coffee Roasters, Brussels
Gust Coffee Roasters 是比利時布魯塞爾南郊 Beersel 區最具代表性的精品咖啡微型烘焙工坊之一，由 Tanguy 於 2020 年創立。創辦人早期是 home roaster，在自家車庫實驗各種非洲與中南美洲單品來源長達五年後，決心將這份對精品咖啡的熱情轉為全職事業，並選在布魯塞爾南邊 Beersel 的工業區落腳，建立結合烘焙工坊、咖啡訂閱服務與 B2B 批發的小型 specialty coffee 品牌。店內使用 Diedrich 6kg 與 Probat 樣品烘豆機，每月小批量烘焙來自衣索比亞、肯亞、哥倫比亞、巴拿馬、瓜地馬拉的單一產區批次，主打淺焙呈現花香、莓果、柑橘等明亮風味。Tanguy 親赴非洲產地與農場合作，堅持直接貿易與永續採購，所有豆源皆可追溯至單一農場或合作社。店內除批發與訂閱服務外，每週六上午開放 Beersel 旗艦店作為 cupping 與 brewing 工作坊空間，是布魯塞爾精品咖啡圈少數兼具烘焙、教育、社群功能的微型 roastery。Bean Portal 每月 roaster box 收錄品牌、Perfect Daily Grind 與 CoffeeInsurrection 多次專訪推薦。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 A. Vaucampslaan 28, unit 8, 1654 Beersel, Belgium
🕒 營業時間：Tue-Fri 10:00 AM - 6:00 PM; Sat 10:00 AM - 4:00 PM; Sun-Mon closed
💰 價格參考：€3.50-5.50 杯；€14-22 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
Gust Coffee Roasters 是比利時布魯塞爾南區 Beersel 唯一兼具烘焙工坊、咖啡訂閱與教育功能的精品咖啡微型品牌，由 home roaster 出身的 Tanguy 創立，親赴非洲產地建立直接貿易關係，烘焙哲學偏北歐式淺焙。媒體背書：Bean Portal monthly roaster box 收錄品牌、Perfect Daily Grind「Belgium Specialty Roasters」指南推薦、CoffeeInsurrection「EU Specialty Guide」榜單、CoffeeRoasterList 認證 roaster。對想認識比利時第二代 specialty coffee 微型品牌的旅人，這家 Beersel 小鎮的 roastery 是布魯塞爾深度咖啡地圖的關鍵拼圖。
☕ 這裡適合什麼人
精品咖啡深度愛好者、想認識比利時第二代 specialty coffee 微型品牌的進階玩家、研究 home roaster 轉專業 roaster 創業路徑的從業者、追求單一農場直送風土極致表現的風味獵人、布魯塞爾深度文化旅人。
推薦品項
Gust Coffee Roasters 招牌 espresso 配方豆 250g、衣索比亞耶加雪菲 Kochere 單品 200g、肯亞 Nyeri 微型批次 AA、巴拿馬藝伎 Esmeralda 限量批次、Beersel 店限定 cold brew 罐裝 330ml。
顧客回饋
Google Maps 4.8 星 (260+ 則評論)，常見顧客回饋：「Tanguy 對咖啡的熱情在每杯都感受得到」、「小型 roastery 但品質頂級」、「布魯塞爾南區最值得一訪的精品咖啡」。媒體背書：Bean Portal、Perfect Daily Grind、CoffeeInsurrection、CoffeeRoasterList。
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