Dropshot Coffee Roasters, Bucharest
Dropshot Coffee Roasters 的故事常被當成一句話講完：先是 Larisa 在準備考試時受夠了即溶咖啡，她搭檔 Răzvan 從零開始鑽研精品咖啡，2019 年正式成立烘焙坊，2020 年 Larisa 正式加入，兩人把它做成了羅馬尼亞最具實驗性的精品咖啡品牌之一。品牌名稱來自網球裡的網球截殺球，意指「精準打掉甜膩、留下乾淨風味」。他們最有名的產品線是 Pearls Collection——限量、單一Environment、特殊處理法的稀有批次豆，其中最為人知的是一款紫色瑰夏，經過 96 小時的帶果發酵、去皮後再發酵 48 天的雙重發酵，乾燥過程中加入了橘皮，長達 15 到 20 天，香氣帶有橘皮、罗勒、紫丁香與巴拉圭水蜜桃的多層次表現。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 布加勒斯特（Sector 內小型烘焙場，門市位置請以官網為準）
🕒 營業時間：烘焙坊與門市時間約為週一至週六 09:00-19:00、週日 10:00-16:00（Pearls 限量批次建議先以社群或官網預約）
💰 價格參考：手沖單品與義式約 22-42 RON，限量批次豆 250g 約 90-180 RON
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
Dropshot 是布加勒斯特少數「敢把實驗性批次當成主力線」的品牌。羅馬尼亞第三波多數仍以穩定產區豆為主力，但 Dropshot 把稀有瑰夏與厭氧、日曬批次放進常態豆單，這在歐洲東南部的精品咖啡圈相對少見。它的價值在於讓人理解「處理法與品種對風味的影響可以有多大」——同一個產區，經過 96 小時發酵與橘皮乾燥，會變成完全不同的東西。對想研究批次背書與風味機制的進階飲者，這裡是羅馬尼亞最值得看的地方之一。
☕ 這裡適合什麼人
想研究特殊處理法如何改變風味的進階玩家、想找限量瑰夏與稀有Environment的手沖迷、關注東歐精品咖啡動態的從業者、會照著杯測表記錄品項的嚴重咖啡癡、在布加勒斯特想找與眾不同的伴手禮豆的旅客、對網球或運動主題品牌有興趣的設計愛好者
推薦品項
Pearls Collection 限量批次豆、紫色瑰夏（單一品種Gesha）、雙重發酵厭氧批次（帶橘皮乾燥）、店家每週更新的當季手沖單品、豆袋裝 250g 與訂閱方案
顧客回饋
多次被國際咖啡媒體的咖啡俱樂部專欄推薦（例如 The Right Roast 的 Romania 專題）。品牌被視為羅馬尼亞實驗性烘焙的代表，Pearls 系列產量極少，常常在補貨當天就完售，建議提早聯絡或追蹤社群公告。
🏷️ 相關標籤
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