La Colombe Coffee, Chicago
La Colombe Coffee Roasters 是美國第三波精品咖啡的代表品牌之一，1994 年由 Todd Carmichael 與 JP Iberti 共同創辦於費城。品牌以「讓更多人喝到好咖啡」為使命，自家烘焙 Single Origin 與配方豆，並在費西、紐約、芝加哥、舊金山、洛杉磯、波士頓、華盛頓 DC 等城市設有烘焙坊與咖啡館。芝加哥 Old Town 旗艦店位於 N Orleans Street，店內空間寬敞明亮，主打義式咖啡、手沖單品，以及品牌招牌的「Draft Latte」氮氣冷萃拿鐵。La Colombe 也是美國餐廳、飯店咖啡供應商之一，產品在全美通路與 Whole Foods 等超市皆可見。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 858 N Orleans St, Chicago, IL 60610
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
La Colombe 是美國東岸最具代表性的第三波精品咖啡品牌之一，芝加哥 Old Town 旗艦店是探索美國連鎖精品咖啡文化的好去處。相較於 Intelligentsia 與 Dark Matter 等芝加哥本地品牌，La Colombe 帶有濃厚的費城東岸美學——大面積木質家具、簡潔白瓷杯、義式吧台。招牌 Draft Latte 是品牌最具辨識度的產品，在全美咖啡館文化中擁有獨特地位。
☕ 這裡適合什麼人
想體驗美國東岸第三波精品咖啡連鎖品質的咖啡愛好者；對 Draft Latte 氮氣冷萃拿鐵好奇、想嘗試不同於一般 latte 的風味；逛完芝加哥 Old Town 與北密西根大道後想找個安靜咖啡館休息的旅客。
推薦品項
招牌 Draft Latte（原味或燕麥奶版本）、衣索比亞 Single Origin 手沖、The Tomas Horblit（品牌創辦人之一命名的招牌配方 espresso）、搭配店內烘焙糕點。
顧客回饋
「La Colombe 的 Draft Latte 是美國精品咖啡連鎖店中最具辨識度的產品之一。」——咖啡愛好者社群普遍評價為費城與東岸精品咖啡的代表。
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