Metric Coffee, Chicago
Metric Coffee 是芝加哥中西部最具指標性的精品咖啡自烘品牌之一，由前 Intelligentsia Roasting Manager Xavier Alexander 與 Darko Arandjelovic 於 2013 年共同創立。兩位創辦人在 Intelligentsia 共事期間累積深厚烘焙與杯測經驗，決定離開後在芝加哥Fulton Market 創立 Metric，主打「透過品質、透明度與公平價格讓咖啡生產者與消費者雙贏」理念。Metric 早期以 wholesale 為主，向芝加哥多家精品咖啡廳與餐廳供應咖啡豆，2016 年起增設 café 業務，讓一般消費者也能直接品嚐。2025 年 Metric 於 Avondale 區開設 12,000 平方呎的旗艦店「Milli」，結合烘焙工坊、咖啡教學、品飲空間與烘豆機展示，是中西部規模最大的 specialty coffee 設施之一。Metric 嚴選 8 個產國的水洗處理 single origin，包含衣索比亞、肯亞、哥倫比亞、巴拿馬、瓜地馬拉、宏都拉斯、印尼蘇門答臘與盧安達，並提供「Modicum」月訂閱服務，讓顧客每月收到 Metric 烘焙團隊精選的兩款 250g 單品豆。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 2021 W Fulton St, Chicago, IL 60612
🕒 營業時間：Mon-Sun 7:00 AM - 6:00 PM
💰 價格參考：$4.50-6.50 杯；$18-26 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Metric Coffee 是芝加哥 Fulton Market 與 Avondale 區精品咖啡圈的朝聖店家之一，創辦人 Xavier 為前 Intelligentsia Roasting Manager，深耕咖啡烘焙近二十年。Metric 主打 8 個產國水洗處理 single origin，並提供月訂閱服務 Modicum，吸引中西部與全美精品咖啡愛好者。Sprudge、Eater Chicago、Perfect Daily Grind、Bon Appétit、Time Out、Chicago Tribune 都曾專文介紹 Metric 為「Chicago's most ambitious specialty roaster」。
☕ 這裡適合什麼人
精品咖啡深度愛好者、研究水洗處理風味的進階玩家、深度文化旅人、從業者取經的咖啡工作者、訂閱制服務的支持者、對 Chicago third-wave roasting scene 有興趣的本地饕客與Fulton Market 區域精品咖啡圈研究者。
推薦品項
Modicum 月訂閱 250g 單品豆、衣索比亞 Yirgacheffe 水洗手沖、巴拿馬 Geisha 黑咖啡、招牌 Cortado 義式短飲、Milli 旗艦店限定批次
顧客回饋
Google Maps 4.7 星 (1,500+ 則評論)，常見回饋：「Chicago 最好的精品咖啡」「Modicum subscription 每月都很期待」「Milli 旗艦店空間超棒」。媒體背書：Sprudge、Eater Chicago、Perfect Daily Grind、Bon Appétit、Time Out、Chicago Tribune。
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