Sputnik Coffee Company, Chicago
Sputnik Coffee Company 由 Vova 與 Greesha Kagan 兄弟於 2017 年在芝加哥南區 Back of the Yards 創立,是一間員工所有制(employee-owned)的精品咖啡自家烘焙坊。品牌堅持只販售一款自家命名的招牌配方,採中度烘焙,走平易近人、強調大膽簡潔的風味路線,反對當今精品圈過度的單一產區崇拜。2024 年於鄰近 Brighton Park 社區開設 2,000 平方呎的第二間烘焙咖啡店,可直接透過 25 呎玻璃牆觀看 60 公斤 IMF 烘豆機與六座白色豆倉,並以氣動管線輸送生豆。咖啡同時於全美 400 多家雜貨店與線上商店販售,是芝加哥極少數以單一配方打進主流通路的獨立烘豆師。
📍 基本資訊
☕ 2017年自家烘焙坊 📍 4755 S. Talman Ave, Chicago, IL 60632, USA
🕒 營業時間：週一至週五 07:00-17:00;週六至週日 08:00-17:00
💰 價格參考：USD 4-7 杯;USD 16-22 豆 340g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
芝加哥極少數走員工所有制、由烘豆師 100% 持股的自家烘焙坊;不跟風單一產區潮流,只專注一款平易近人的招牌中焙配方,反而成為 Time Out「芝加哥最佳咖啡」得主,兼具精品堅持與平價親民,是認識當代美式咖啡實用主義的最佳入口。
☕ 這裡適合什麼人
想了解芝加哥南區社區型烘焙文化的咖啡愛好者、偏好中焙厚實巧克力堅果調性的黑咖啡飲用者、追求高 CP 值不迷信單一產區的日常消費者、對烘豆廠透明製程有興趣可邊喝邊看 60kg 烘豆機運作的產業觀察者、想支持員工所有制獨立品牌的社會責任型消費者、正在規劃芝加哥南區 Back of the Yards 與 Brighton Park 深度咖啡巡禮的旅客。
推薦品項
招牌 Sputnik Blend 中焙配方(厚實堅果可可調,espresso 與手沖皆宜)、Whole Bean 340g 袋裝(中度烘焙,適合家庭手沖與摩卡壺)、冷萃 Single Origin 瓶裝(限定批次)。
顧客回饋
Judge.me 4.93/5 (120 則評論)、Time Out Chicago「Best Coffee in Chicago」獲獎。顧客常稱讚「員工所有制讓品質始終如一」、「看 60kg 烘豆機運轉是最佳咖啡教育」、「中焙配方平易近人卻不失深度」。媒體背書:Time Out Chicago + Sprudge + Daily Coffee News。
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