Andersen & Maillard, Copenhagen
Andersen & Maillard 是丹麥哥本哈根最具代表性的精品咖啡烘焙品牌之一，2018 年在 Nørrebrogade 62 開設第一家咖啡館兼烘焙廠，之後在 Nordhavn 開了麵包烘焙工作室，在 Ny Østergade 15 再開一間咖啡館與麵包店。整個品牌最特別的地方是把咖啡烘焙與麵包製作放在同一個供應鏈裡——同一批生豆、一套相同的嚴謹產區追溯標準，最後變成店裡可以一起吃的拿鐵與可頌。他們的單品豆選單相當直接：巴西 Cerrado Grande 自然處理、肯亞 SL28 與 Batian 水洗、哥倫比亞 Santa Monica Caturra 自然處理，每支都標明產區、處理法與品種。官方在頁面上寫了一句很直白的話：他們從凌晨三點就開始準備，為的是讓你的一天從一杯完美的咖啡與可頌開始。對想理解哥本哈根第三波精品咖啡為什麼長成這樣的人來說，這間店是最完整的切片。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Nørrebrogade 62, 2200 København N, Denmark
🕒 營業時間：週一至週五 07:00-18:00，週末與假日 08:00-18:00
💰 價格參考：單包 250g 手沖豆約 129-149 丹麥克朗，1kg 約 389 丹麥克朗
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
哥本哈根的精品咖啡版圖上，Andersen & Maillard 佔據了一個很特別的位置：它不是單純的咖啡吧，而是把烘焙廠、麵包房與三家店鋪整合在同一個品牌裡營運。Nørrebrogade 的店同時是烘焙廠與吧台，客人站在吧前就能聞到當天烘焙的豆香，這種透明度在整個北歐圈子裡相當少見。
☕ 這裡適合什麼人
想一次理解丹麥精品咖啡產業的旅客與咖啡迷、會注意產區批次與處理法標示的消費者、喜歡可頌與拿鐵一起品嚐的早餐族群、在哥本哈根市區需要安靜工作空間的旅客、想買 Nordic 風格淺焙單品豆回家手沖的人、對丹麥麵包與烘焙工藝有興趣的foodie。
推薦品項
巴西 Cerrado Grande 自然處理單品豆、肯亞 Ruiru SL28 與 Batian 水洗批次、哥倫比亞 Santa Monica Caturra 自然處理、搭配自家烘焙可頌的 flat white、250g 與 1kg 兩種規格的豆袋、Norhavn 麵包店的單品甜點。
顧客回饋
丹麥官方食物衛生機構 Fødevarestyrelsen 的登錄資料與店家三間分店的公開營業資訊皆可查證；品牌同時提供線上購豆、批發申請與烘焙職缺，官方社群帳號持續更新每支新豆的上市消息。
🏷️ 相關標籤
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