Baobab Coffee Roasters, Delft
Baobab Coffee Roasters 是一間藏在校園植物園裡的微型烘焙坊——它開在代爾夫特理工大學 Hortus Botanicus 的溫室咖啡吧裡，每週一植物園休館時才開火烘豆，一次約 100 公斤，年產量約 6,000 到 7,000 公斤。創辦人 Jan Willem Keus 是拿下 Coffee-star 認證的老闆，負責挑豆與品控，烘焙則交給 Mateusz Bartosik。全店只做單品豆、只做 Rainforest Alliance 認證批次，豆子用可重複使用的塑膠罐盛裝，而不是一次性包裝。對很多代爾夫特學生來說，這是他們大學四年裡最熟悉的味道。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 TU Delft Hortus Botanicus, Poortlandplein 6, 2628 BM 台夫特（代爾夫特理工大學植物園內）
🕒 營業時間：週二至週日 11:00-17:00；週一公休（週一為烘豆日）
💰 價格參考：咖啡豆 250g 約 €14.00-17.00、1kg 約 €50-65；Hortus 咖啡吧單杯約 €3-5
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
把烘焙坊開在校園植物園裡，是全世界都不太會出現的店舖型態。Baobab 的價值不只是「有一杯好咖啡」，而是它把咖啡的生產脈絡攤在消費者眼前——你可以在植物園的溫室裡喝一杯自己學校烘的豆子，而每一支豆子背後都有可追溯的產地與永續認證，不是行銷話術，是貨架上的事實。
☕ 這裡適合什麼人
代爾夫特理工大學的學生與教職員、想在植物園溫室裡拍一張有質感的照片的旅客、專程來荷蘭南端小城旅行的深度路線玩家、關注 Rainforest Alliance 與永續認證的消費者，以及想學手沖、想從業咖啡師的實作學習者。
推薦品項
哥倫比亞 Finca La Guamara 單品（最入門的甜感選擇）、肯亞 Kirinyaga 與衣索比亞 Yirgacheffe 等非洲產區批次、每週一新鮮出爐的烘焙豆、咖啡吧單杯現沖，以及可重複使用的塑膠罐裝咖啡豆
顧客回饋
TU Delft 官方旅遊與校園指南把 Baobab 列為校園內推薦的咖啡與烘焙景點，介紹其每週烘豆與單品豆供應；歐洲精品咖啡媒體亦報導過這間「藏在大學植物園裡的獨立烘焙坊」，是荷蘭少見的 roastery-plus-café 觀光形態。
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