Bear Market Coffee, Dublin
Bear Market Coffee 是都柏林最具代表性的本土 specialty coffee 微型品牌之一，由前建築師 Stephen 與 Ruth Deasy 夫妻於 2009 年金融海嘯期間在 Blackrock Market 設立攤位起家——店名靈感來自當年的 bear market 熊市精神，象徵在逆境中創業的韌性與創意。2013 年正式公司化後逐步擴展為都柏林 9 店連鎖，2021 年更投資 40 萬歐元將一棟 150 年歷史的天主教教堂改裝成 Loring Falcon 15 自烘工坊與對外開放的 roastery showcase café。咖啡豆 100% 自家每週小批量手工烘焙，供應鏈透明化（哥倫比亞、衣索比亞、祕魯 B-Corp 認證），招牌 House Roast 強調巧克力與焦糖甜感平衡。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Blackrock Market, Dublin, Ireland (HQ); 9 stores citywide
🕒 營業時間：Mon-Sat 7:30 AM - 6:00 PM; Sun 9:00 AM - 5:00 PM
💰 價格參考：EUR 3.20-4.50 杯；EUR 14-22 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Bear Market Coffee 是都柏林少數將微型烘焙 × 連鎖規模 × 社會企業三者兼容的 specialty 代表——2013 年創立至今已成為愛爾蘭精品咖啡圈最具影響力的品牌之一，2021 年的教堂 roastery 改造案被視為愛爾蘭咖啡業最具指標性的投資，也是第一次有愛爾蘭公司能完全 in-house 烘焙並供應 single origin 自有產品線給線上訂閱與全城門市。
☕ 這裡適合什麼人
都柏林深度旅人、愛爾蘭 specialty coffee 入門者、小批量批次烘焙愛好者、教堂歷史建築愛好者、連鎖規模與微型品質平衡的觀察者、自家烘焙工坊觀光客、喜愛黑咖啡純粹風味的品味人士、想認識愛爾蘭第三波咖啡文化的探索者。
推薦品項
招牌 Colombian House Roast espresso、Ethiopia Yirgacheffe 手沖、Loring-roasted single origin 250g 自烘豆、Flat white、教堂 roastery showcase 限定批次
顧客回饋
Google Maps 4.7 星 (3,000+ 則評論)，常見顧客回饋：「黑咖啡純粹風味最到位」、「教堂 roastery 觀光必去」、「都柏林 9 店品質一致穩定」、「House Roast 是初學者最佳入門款」。媒體背書：Hospitality Ireland、Sprudge、Irish Times、Forbes Travel Guide Ireland
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