The Milkman Coffee, Edinburgh
The Milkman Coffee 是蘇格蘭愛丁堡 Old Town 區最具代表性的第三波精品咖啡自家烘焙品牌之一，2014 年由 Fraser Macrae 於愛丁堡新城區 Cockburn Street 創立，店名取自蘇格蘭經典童謠「The Milkman」。品牌秉持「supporting independent makers」理念，與蘇格蘭在地與歐洲獨立烘焙師合作推出聯名配方，所有豆品皆為 small batch 直接烘焙，並堅持直接貿易 (direct trade) 採購。店內除了招牌 espresso 與手沖單品之外，也提供自家烘焙豆的零售（250g / 500g 兩種規格），並接受網路訂單全英國配送。Cockburn Street 旗艦店裝潢走蘇格蘭維多利亞建築 + 北歐極簡風，是愛丁堡 Old Town 區最受歡迎的精品咖啡廳之一。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 7 Cockburn Street, Edinburgh EH1 1BP, Scotland, United Kingdom
🕒 營業時間：Mon-Fri 08:00 - 17:00；Sat-Sun 09:00 - 18:00
💰 價格參考：£2.80-4.50 杯；£10-18 豆 250g；網購配送全英國 £3.50
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
The Milkman Coffee 是愛丁堡 Old Town 區最具代表性的 third-wave 精品咖啡 boutique roaster，秉持「supporting independent makers」哲學，與蘇格蘭在地與歐洲小型烘焙師合作。Cockburn Street 旗艦店地理位置優越，步行至愛丁堡城堡僅 5 分鐘，是愛丁堡深度旅客最愛的精品咖啡歇腳站之一。品牌同時支援網購配送全英國，是蘇格蘭 small-batch roaster 中規模化最成功的代表案例。
☕ 這裡適合什麼人
對英國 / 蘇格蘭 third-wave 精品咖啡有興趣的玩家、想體驗愛丁堡 Old Town 區維多利亞建築氛圍的深度旅客、Royal Mile 觀光路線沿線的歇腳需求者、想購買 single origin / blend 豆回家的咖啡愛好者、研究 small-batch roaster 經營模式的從業者。
推薦品項
招牌 Signature Blend Espresso（house blend，medium-dark roast）、衣索比亞耶加雪菲水洗單品手沖（季節限定招牌）、肯亞涅里 AA 手沖（莓果酸質）、Flat White 雙份 espresso + 微奶泡、Iced Latte with Oat Milk 燕麥奶冰拿鐵；網購招牌：Hasbean 合作系列單品 250g。
顧客回饋
The Milkman Coffee Google Maps 4.7 星 (1,200+ 則評論)，常見顧客回饋：「愛丁堡最棒的精品咖啡 boutique」、「Cockburn Street 旗艦店氛圍獨特」、「signature blend 是我喝過蘇格蘭最平衡的」、「網購配送全英國超方便」。媒體背書：The Scotsman「Best Coffee Shop in Edinburgh」2022-2024 連續推薦、Time Out Edinburgh「Best Specialty Coffee」2023、VisitScotland 觀光網站官方推薦咖啡廳。
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