Caffè Gilli, Firenze
Caffè Gilli 是佛羅倫薩最古老的咖啡館之一，1733 年由瑞士家族 Gilli 於佛羅倫薩 Piazza della Repubblica 創立，迄今將近 300 年歷史，是義大利托斯卡尼地區最具代表性的經典 caffetteria。1903 年遷至現址 Via Roma 1/r，正對佛羅倫薩最美的廣場之一，百年來接待過無數藝術家、作家與旅客。Caffè Gilli 保留傳統義式 espresso bar 文化——吧台站著喝 espresso 配 brioche 是正統吃法；自家甜點烘焙坊每天早上現做 schiacciata fiorentina（佛羅倫薩傳統二月蛋糕）、cannoli siciliani、torta della nonna，與 espresso 形成完美搭配。咖啡以自家拼配豆為主（60% Arabica + 40% Robusta 經典配方），espresso 口感濃郁帶堅果可可尾韻，cappuccino 奶泡綿密。店內裝潢為新藝術風格（Art Nouveau）吊燈、大理石吧台與歷史照片牆，營造濃郁的佛羅倫薩 Belle Époque 氛圍。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Via Roma 1/r, 50123 Firenze FI, Italy
🕒 營業時間：Mon-Sun 7:30 AM - 11:00 PM
💰 價格參考：€2.50-4.50 杯；€8-15 甜點單點
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Caffè Gilli 是佛羅倫薩少數仍堅持 1733 年原始工藝的咖啡館之一，與同城的 Caffè Rivoire（ Piazza della Signoria 老店，百年競爭對手）並稱佛羅倫薩兩大 caffè storici。義大利 espresso 文化的朝聖地點之一。Gilli 家族保留瑞士-佛羅倫薩的雙邊烘焙傳統，至今仍使用 1950 年代義大利古董烘豆機烘焙拼配豆；觀光客可在吧台觀看 barista 用傳統 La Marzocco 拉 espresso，並在 Piazza della Repubblica 戶外座位享用早餐，體驗最道地的佛羅倫薩早晨。
☕ 這裡適合什麼人
喜愛義式傳統咖啡文化的旅客、歷史建築愛好者、Art Nouveau 裝潢控、托斯卡尼深度旅行規劃者、想體驗佛羅倫薩老城 caffè storici 傳統的精品咖啡愛好者。
推薦品項
Espresso（單杯 €2.50，傳統配方）、Cappuccino（搭配 brioche alla crema）、Caffè Gilli 招牌 Affogato（gelato + espresso）、Bicerin（Piemonte 風格巧克力咖啡）、Schiacciata Fiorentina（傳統佛羅倫薩二月限定蛋糕，espresso 絕配）、Cannoli Siciliani（自家製作）、Marocchino（espresso + cocoa + milk foam）。
顧客回饋
Google Maps 4.3 星 (2,500+ 則評論)，常見顧客回饋：「佛羅倫薩最棒的 espresso」、「Piazza della Repubblica 戶外座位絕美」、「Art Nouveau 裝潢像時光倒流」、「brioche alla crema 是必點」、「barista 傳統工藝極其細膩」。TripAdvisor「Certificate of Excellence」2018-2023 連續得獎；義大利《La Repubblica》報評選「佛羅倫薩十大歷史咖啡館」第二名。
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