Torrefazione Mokaflor, Firenze
Torrefazione Mokaflor 是 1950 年由 Vasco Bernini 在佛羅倫薩創立的家族精品咖啡烘焙坊，現由第二代 Eleonora Bernini 主理，是佛羅倫薩少數仍維持義式慢火傳統工藝的烘焙工坊。Mokaflor 同時運營傳統 espresso 系列、CaffèLab Specialty 高端精品線、可溯源 Farm 莊園系列等三大產品線，並設有 CaffèLab 與 EspressoAcademy 兩大咖啡培訓網絡，培育義大利新一代 barista。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Via delle Torri, 55, 50142 Firenze FI, Italy
🕒 營業時間：Mon-Fri 8:00 AM - 6:00 PM; Sat 9:00 AM - 1:00 PM; Sun Closed
💰 價格參考：€2.50-4.50 杯；€14-22 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Torrefazione Mokaflor 是佛羅倫薩少數兼具歷史厚度與現代 specialty 精品線的烘焙工坊，從 1950 年至今已傳承三代，烘焙工藝保留義大利傳統慢火深焙，同時建立單品莊園溯源體系。媒體背書：Perfect Daily Grind 將 Mokaflor 列入 Italy Specialty Coffee Guide；SCA Italy 認證 CaffèLab 培訓據點。
☕ 這裡適合什麼人
精品咖啡愛好者、研究義式傳統慢火烘焙工藝的進階玩家、追求單品莊園溯源風味的風土研究者、義大利 barista 取經對象、深度咖啡文化旅人、Florentine 在地品味人士、烘焙工坊家族企業傳承研究者。
推薦品項
CaffèLab Specialty 單品 250g 豆品、傳統 espresso 配方豆、單品 Ethiopia Yirgacheffe 淺焙 250g、cold brew 季節限定、EspressoAcademy 培訓課程體驗。
顧客回饋
Google Maps 4.6 星 (800+ 則評論)，常見顧客回饋：「佛羅倫薩最值得專程來的烘焙工坊」、「義式傳統與現代精品平衡絕佳」、「CaffèLab 培訓課程專業」。媒體背書：Perfect Daily Grind Italy Coffee Guide 推薦、SCA Italy 認證培訓據點。
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