Fuk Coffee (フックコーヒー)
Fuk Coffee（フックコーヒー）是福岡大名1丁目小巷裡的低調派 micro-roastery，由在地烘焙師於 2021 年開業，店面藏身於大名西部大樓 1F 的狹長空間，吧台僅有 6 個座位，但透過大片玻璃落地窗引入的天井光線與沉穩木質裝潢，形成「街角隱藏名店」的氛圍。店內烘焙主力為德國 Probat L5 鼓式烘焙機，烘焙哲學偏向中淺至中焙（medium light 至 medium），特別鍾情中南美洲與衣索比亞產區的平衡型批次，呈現堅果、巧克力、焦糖搭配莓果與柑橘的經典 third wave 風味光譜；店內常備 7-9 種 single origin + 2 種配方豆，亦提供自家烘焙豆零售、drip bag 濾掛、咖啡器具與季節限定 decaf。除大名旗艦店外，亦與福岡市內數家藝廊、髮廊與生活選物店合作供應店內用豆，是福岡「日常化精品咖啡」版圖中相對年輕但辨識度極高的隱藏品牌。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 福岡県福岡市中央区大名1-11-7 第3西部ビル 1F（旗艦店）
🕒 營業時間：週三至週五 11:00–19:00；週六 11:00–18:00；週日、一、二 定休
💰 價格參考：ハンドドリップ ¥550〜；カフェラテ ¥600；エスプレッソ ¥400；自家焙煎豆 ¥800〜 / 100g；ドリップバッグ ¥350 / 5袋入り
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Fuk Coffee 是福岡大名小巷裡的 2021 年開業 micro-roastery，整間店面僅 6 個座位但以天井光線與木質裝潢打造「街角隱藏名店」氛圍；主力 Probat L5 烘焙機主打中淺至中焙的中南美與衣索比亞平衡型批次，與 Glitch 的淺焙非洲路線、Saredo 的中深焙輪廓、Coffee County 的長期熟成路線形成互補，是福岡大名區散步可順道拜訪的低調派代表。
☕ 這裡適合什麼人
福岡大名區深度散步路線旅人｜偏好中淺至中焙中南美平衡型風味的品鑑者｜Probat 鼓式烘焙機設備控與烘焙師取經對象｜對 2020 年後福岡新興 micro-roastery 趨勢有興趣的研究者｜尋找街角隱藏名店低調派旅人（不追求 IG 排隊文化）｜想帶 drip bag 濾掛伴手禮回家的人｜福岡市內藝廊與生活選物店咖啡路線規劃者。
推薦品項
ハンドドリップ single origin 當週精選（中淺焙衣索比亞或哥倫比亞，¥550 起）、招牌 espresso（配方豆中焙，堅果與巧克力收尾）、季節限定 decaf（illy decaf base 自家烘焙版本）、Fuk 自家烘焙豆 100g 零售（推薦 Guatemala Antigua 或 Ethiopia Yirgacheffe）、drip bag 濾掛 5 袋入（¥350，旅行伴手禮首選）。
顧客回饋
福岡在地咖啡媒體《Fukuoka Now》專訪報導從 2021 年開業到成為大名區代表性 micro-roastery 的成長歷程；kitsune-coffee〈福岡県のおすすめコーヒー豆専門店 15 選〉第 9 位收錄（福岡市中央区 Fuk Coffee）；novacircle.com〈Fukuoka Specialty Coffee Guide〉列為大名區必訪店家之一；咖啡評論網〈Coffee Spot JP〉評為福岡自家烘焙豆購買推薦店家；Google 評分 4.5 / 5（超過 250 則評論），IG 粉絲追蹤超過 8,500 人。
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