Kafferäven Rosteri & Import, Gothenburg
Kafferäven 是哥德堡在地最具代表性的精品咖啡品牌之一，由 Per 與 Susanna Nordby 夫妻於 2013 年創立，名稱在瑞典語裡就是「咖啡狐狸」。品牌在 Slakthus B 老屠宰場區的 Lilla Waterloogatan 2 有自己的烘焙與進口據點，不只賣成品豆，也直接進口生豆，店內同時陳列濾杯、磨豆機與各種沖煮器材，是少數把「生豆進口—烘焙—零售—器具」整條鏈都放在同一個屋簷下的店家。營運項目包含接單現烘的單品與義式拼配、杯測課程、咖啡師培訓與全瑞典的批發供貨，豆款涵蓋衣索比亞、哥倫比亞、巴西與瓜地馬拉等產區。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Lilla Waterloogatan 2, Slakthus B, 415 02 Göteborg, Sweden
🕒 營業時間：各分店週一至週五約 08:00-17:00，週六部分分店延長營業，實際時間以官方分店頁面為準
💰 價格參考：咖啡約 35-55 瑞典克朗，豆袋 250g 約 170-260 瑞典克朗，另有生豆與手沖器具
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
在哥德堡這樣擁有 da Matteo、Gringo Nordic 等多間優秀烘焙商的城市，Kafferäven 能站穩十幾年的理由很明確：它是少數願意把生豆進口這件事做進品牌DNA的商家。直接向產區與進口商採購生豆、公開每支豆的產地與處理法、再自己決定烘焙曲線，等於把價格與品質的決定權留在自己手上。同時它開課、辦杯測也做批發 Training，讓不只是來買豆的客人，而是想學會沖一杯好咖啡的人，都有理由走進 Slakthus B 那扇門。
☕ 這裡適合什麼人
想找哥德堡在地元老品牌來對照烘焙風格的咖啡迷 / 對生豆進口與自建烘焙供應鏈有興趣的咖啡業者 / 需要上杯測或 barista 培訓課程的從業人員 / 在哥德堡尋找能一次買齊手沖器具的旅客 / 會追蹤瑞典精品咖啡競賽得獎名單的資深玩家 / 喜歡老工業區倉庫改造空間風格的探店者
推薦品項
每週現烘的單品豆與義式拼配、產地直採的生豆訂購、Slakthus B 店內的杯測與烘焙課程、手沖器材與磨豆機選購諮詢、哥德堡本地與全瑞典的批發合作洽詢、不同產區同批次的風味比較體驗。
顧客回饋
官方網站「VI ÄR KAFFERÄVEN」頁面載明創立年份與經營理念，並公開生豆進口、烘焙、課程與批發等業務項目；聯絡頁面提供地址與電話；官方 Instagram 持續發布烘焙批次、課程與新品資訊；Kafferäven 為哥德堡在地經營逾十年的精品咖啡品牌，屬當地咖啡社群公認的老牌店家。
🏷️ 相關標籤
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