Black & Bloom
Black & Bloom 是荷蘭北部城市格羅寧根最早的手工精品咖啡吧，2012 年 8 月 2 日由 Gerben Engelkes 正式開門營業。Engelkes 早年在格羅寧根市區主街與格羅寧根博物館附近經營過兩間加盟咖啡店，2011 年 8 月他判定加盟體系無法讓自己自由選豆，於是報名完成兩堂 SCAE 課程並辭去加盟，決定自立門戶。他至今同時是店主、烘焙者、荷蘭沖煮比賽選手與 SCA 技術暨感官評審，並在 2016 年荷蘭 Misset Horeca「Koffie Top 100」拿下全國第一。店內以 Synesso 義式機搭配 Hario、Kalita、AeroPress 手沖器具，吧台另設 brew bar 提供單品批次沖煮，豆架上同時販售自家烘焙的當季單品與拼配。空間走溫馨居家路線，備有自製蛋糕與烘焙點心，也歡迎帶著「想學咖啡」的客人進門——招牌牆上那句「coffee geeks are free to move at the shop」就是店主的招募令。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Oude Kijk in 't Jatstraat 32, 9712 EK Groningen, Netherlands
🕒 營業時間：週一至週六 09:30-17:00；週日 10:00-17:00
💰 價格參考：義式與拿鐵約 €3.50-5.00；單品手沖約 €4.00-6.50；咖啡豆 250g 約 €14-24
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
它是格羅寧根 specialty coffee 的起點，也是荷蘭北部最有代表性的自烘品牌。Engelkes 從加盟離開、追完 SCAE 課程才開店的背景，讓這家店跟其他「裝潢先行」的咖啡館有本質差異：吧台後方就是烘焙區，豆子季節、處理法與產區故事都會被端上台面說明。荷蘭 Koffie Top 100 冠軍與荷蘭沖煮賽選手身分讓它在專業圈有份量，但空間刻意維持像客廳般的輕鬆，不是排隊打卡店。對想理解「荷蘭第三波咖啡」為何能在阿姆斯特丹以北的小城長出標竿店的人，這裡是最清楚的樣本。
☕ 這裡適合什麼人
想認識荷蘭第三波咖啡文化的深度旅遊者 / 專程來格羅寧根探店的手沖咖啡玩家 / 會參加荷蘭本地咖啡聚會與比賽的同好 / 需要安靜座位與穩定 Wi-Fi 的數位遊牧工作者 / 想買當季單品回家自沖的歐洲咖啡愛好者 / 對烘焙者創業故事有興趣的品牌研究者 / 想找有在地生活感的非觀光咖啡館的旅客
推薦品項
吧台單品批次手沖與 brew bar 的當日黑板豆、單杯 Espresso（Synesso 義式）、自家烘焙當季單品 250g 袋、冷萃與冰手沖、自製蛋糕與烘焙點心、零售豆與手沖器具、荷蘭本地烘焙師的杯測聚會與課程。
顧客回饋
Google Maps 4.5 星（1,000+ 則評論）。曾獲荷蘭 Misset Horeca「Koffie Top 100」全國第一，2026 年獲荷蘭 Horeca 媒體推薦。荷蘭 Koffie Top 100 與 grachtenbeans.nl 荷蘭精品咖啡指南長期收錄。顧客常見回饋：「整個城市找不到第二家這麼認真講產區的店。」「老闆會記得你上次喝哪支豆子，這在歐洲咖啡館很少見。」「有點像走進朋友家吃早餐，但咖啡是專業級的。」
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