Morning Glory Coffee Roasters, Haarlem
Morning Glory Coffee Roasters 是哈勒姆第一間精品烘焙廠，創辦人之一 Dom 原本在南非開普敦進入精品咖啡圈，之後在德國不萊梅幫忙經營豆子生意，再隨著綠豆交易商 Sucafina 前往東非，在烏干達待了兩年多，協助建立洗-processing 站與穩定農民供應鏈，回到歐洲後在柏林與阿姆斯特丹做綠豆業務，最後才在 2019 年落腳哈勒姆。他本身是 Q-Grader 資格，也替國際咖啡媒體撰稿。團隊三人分工明確：Ax 負責吧台、D dom 負責烘焙、Thijs 負責客戶與教育。Morning Glory 的做法偏透明度路線：公開產地農夫檔案、公開杯測場次，也把「多一點照顧、更高品質、更負責任的採購」寫成品牌說明。網路商店的豆子從 €9 到 €58 不等，另賣手沖器具、紙濾、秤與陶器，滿額 €45 免運。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Nijverheidsweg 42, 2031 CP 哈勒姆（工業區烘焙廠）；Garenkokerskade 49A, 2013 AK 哈勒姆（咖啡吧與商店）
🕒 營業時間：烘焙廠與咖啡吧地址為 Nijverheidsweg 42（2031 CP）與 Garenkokerskade 49A（2013 AK）；網路商店另有訂閱制與到府配送
💰 價格參考：咖啡豆 250g 約 €9-16、較大批次 €31.95-58；手沖器具與陶器另計，滿 €45 免運費
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
哈勒姆是荷蘭北部最有觀光價值的古城之一，染坊、博物館與運河構成主要行程，精品咖啡通常只是順路經過。但 Morning Glory 的背景讓它在這座城市裡變得特別：創辦人真的在烏干達的產區待過兩年，替當地建立洗豆站與農民關係，再把這些產地的豆子带回哈勒姆的工業區烘焙。這種「產地直達」在荷蘭並不算稀有，但把豆子來源公開成可查的農夫檔案、並固定舉辦公開杯測的做法，讓它在歐洲第三波精品咖啡裡站穩了腳跟。對一座靠觀光維生的古城來說，這是另一種把城市往外連線的方式。
☕ 這裡適合什麼人
在哈勒姆安排染坊與博物館行程、順路想找本地烘焙豆的旅客、關注非洲產區與公平貿易供應鏈的讀者、想參加公開杯測自己練杯測值不熟悉的人、正在升級手沖器具與紙濾的居家玩家，以及想訂閱定期到府配送的穩定飲用者。
推薦品項
產地農夫檔案可查的單品批次、固定開火日的公開杯測會場次、手沖與濾杯專用配方豆、訂閱制的定期到府配送，以及網路商店上的紙濾、秤與手沖陶器配件
顧客回饋
Morning Glory 在 2025 年由 Ax 與 Thijs 加入 Dom 的既有烘焙事業，LinkedIn 記錄為 3 人團隊並自我定位為哈勒姆第一間精品烘焙廠；咖啡資料庫 Oroba 收錄其 Nijverheidsweg 42（2031 CP）地址，官方隱私權政策頁則確認 Garenkokerskade 49a（2013 AK）為聯絡地址，兩處店址搭配同一支官方電話 06-45641461。
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