Die Rösterei Coffeum, Hamburg
Die Rösterei Coffeum 是 1998 年由家族創立的漢堡精品咖啡烘焙商，總部位於 Neustadt 的 Steinstraße 19a，是德國北部歷史悠久的 specialty coffee roaster 之一。品牌以「Coffeum」為概念命名核心，主打 Single Origin 與莊園級 Farm-Kaffees，並建立自家 Coffeum Akademie 咖啡學院與 Kaffee-Sommelier 四類風味分級工具，協助顧客從視覺、嗅覺到味覺系統性品鑑咖啡。店內與烘焙工坊採木質裝潢與開放式吧台設計，可親眼看到烘焙曲線與杯測流程，是漢堡精品咖啡圈的重要據點，與 Public Coffee Roasters、Elbgold、Nord Coast Coffee Roastery 並列為「漢堡精品咖啡五巨頭」。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Steinstraße 19a, 20095 Hamburg, Germany
🕒 營業時間：Mon-Fri 9:00 AM - 6:30 PM; Sat 10:00 AM - 4:00 PM; Sun closed
💰 價格參考：€3.50-5.50 杯；€14-22 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
Die Rösterei Coffeum 是漢堡首創家族精品咖啡烘焙典範之一，27 年來堅持小批次烘焙與 Single Origin 直採，2026 年於德國烘焙公會 Deutsche Röstergilde 榮獲六面金牌，是德國精品咖啡界極少數同時兼顧烘焙品質、咖啡教育與吧台服務的家族品牌。空間氛圍溫暖學院風，與漢堡其他精品咖啡如 Elbgold 港口工業風、Public Coffee Roasters 木質簡約風形成互補，是深度認識德國精品咖啡文化的朝聖店家。
☕ 這裡適合什麼人
Single Origin 精品咖啡愛好者、想深入了解德國烘焙風格的進階玩家、研究 Farm-Kaffees 產地風味的咖啡研究者、計畫深度造訪漢堡咖啡文化的國際旅人、想報名 Coffeum Akademie 咖啡課程的專業從業者、追求學院派咖啡分級工具的風味品味人士。
推薦品項
衣索比亞耶加雪菲單品、哥倫比亞 Huila 莊園豆、招牌 Farm-Kaffee 拼配、Coffeum 自烘配方豆 250g、限量 Geisha 季節限定品項。
顧客回饋
Google Maps 4.6 星 (380+ 則評論)，常見顧客回饋：「家族的烘焙哲學在咖啡裡喝得到」、「Coffeum Akademie 課程扎實」。媒體背書：Deutsche Röstergilde 2026 金牌六面、Time Out Hamburg 推薦、Der Feinschmecker 雜誌專題。
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