Speicherstadt Kaffeerösterei, Hamburg
Speicherstadt Kaffeerösterei 由 Thimo Drews 與 Andreas Wessel-Ellermann 於 1996 年在漢堡 Speicherstadt 紅磚倉庫區創立，至今已 30 年歷史，是德國最具代表性的獨立 specialty coffee 自烘先驅之一。每日清晨在店內 25 公斤 Probat 鼓式烘焙機新鮮烘焙單品豆與經典 Mokka 配方，green bean 直接由漢堡港口倉儲輸入，產地橫跨 Sumatra、衣索比亞、宏都拉斯、肯亞、瓜地馬拉、哥倫比亞頂級產區，與農場簽訂 direct trade 關係並持續投入 Aceh 紅毛猩猩保育等永續計畫。旗艦店 Kehrwieder 2-4 緊鄰 Speicherstadt UNESCO 世界遺產水道與 Elbphilharmonie 易北愛樂廳，Fabrikladen 烘焙工坊與店面一體成型，讓顧客親眼看見整個烘焙流程。Speicherstadt Kaffeerösterei 在德國 Feinschmecker 雜誌評比中名列全國前 500 大 Kaffeerösterei，並擠身前五大漢堡 specialty 烘焙坊，每年耶誕節限量批次更吸引全歐咖啡愛好者排隊搶購。
📍 基本資訊
☕ 1996 年創立 · 自烘 · 烘焙工坊 📍 Kehrwieder 2-4, 20457 Hamburg
🕒 營業時間：Mon-Sun 10:00 AM - 6:00 PM
💰 價格參考：EUR 4-9 杯; EUR 12-22 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式 · 賽風
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆 · Mokka 酒 · Wildmoker 咖啡啤酒
🔗 連結
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為什麼值得專程來
德國 specialty coffee 自烘 30 年先驅，Speicherstadt UNESCO 世界遺產水道旁的獨立烘焙坊；每日 Probat 鼓式新鮮烘焙單品與 Mokka 配方、green bean 從漢堡港直接輸入、direct trade 簽約產地橫跨六大咖啡國；自製 Speicherstadt Mokka Likör 與 Wildmoker 咖啡精釀啤酒是店內限定；Feinschmecker 評比德國前 500 大烘焙坊，全歐 specialty 朝聖者必訪。
☕ 這裡適合什麼人
研究德國 specialty 咖啡烘焙 30 年工藝的進階玩家、Speicherstadt 紅磚倉庫區世界遺產深度文化旅人、研究 Sumatra Aceh 與宏都拉斯 Demeter 生豆溯源的產區風味研究者、追求 direct trade 透明溯源與紅毛猩猩保育永續計畫的倫理咖啡消費者、想親眼見證 Probat 鼓式烘焙流程的烘豆觀光客。
推薦品項
Orang-Utan Aceh Sumatra 蜜處理手沖、Honduras 18 Conejo Demeter 有機配方、Espresso Hamburg 招牌義式、自製 Mokka Likör 25% 酒精濃度、Wildmoker 咖啡精釀啤酒 4.9%
顧客回饋
Google Maps 4.6 星 (1,800+ 則評論)；Feinschmecker 雜誌評比德國前 500 大 Kaffeerösterei 並擠身前五大漢堡 specialty 烘焙坊。常見顧客回饋：「Speicherstadt 紅磚水道旁的烘焙儀式感滿分」「Probat 鼓式現場烘焙香氣驚人」「Orang-Utan 蜜處理手沖層次豐富」「每年聖誕限量批次都搶不到」「Mokka Likör 是店內必敗限定」。
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