Helsingin Kahvipaahtimo, Helsinki
赫爾辛基在地精品咖啡烘焙品牌，由 Benjamin Andberg 於 2011 年創立（他也曾共同創辦同城的 Kaffa Roastery），是芬蘭第三波咖啡浪潮中最具代表性的中型烘焙坊之一。烘焙廠與旗艦咖啡館 Päiväkahvibaari II 設於赫爾辛基舊屠宰場（Teurastamo）改建的餐飲文化園區，搭配 Puu-Vallila 的 Päiväkahvibaari I 咖啡館，形成「產地直送」到「杯中風味」的完整鏈條。所有咖啡豆在自家烘焙廠以德國 Probat 鑄鐵鼓式烘焙機、搭配芬蘭生質沼氣（biokaasu）加熱完成，主打 Direct Trade 與小批次季節性單一產區，並以 Slurp 等國際訂閱平台外銷至日本與歐洲多國。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Työpajankatu 2, rak. 11, 00580 Helsinki, Finland
🕒 營業時間：Vallila 店 Mon–Fri 7:30–16:00（週六日休）；Teurastamo 店 Tue–Sat 9:00–17:00（週日一休，假日以 Google 公告為準）
💰 價格參考：$$ (飲品 €3.5–6；單品豆 €10.95–16.95/250g)
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
赫爾辛基少數把「Direct Trade 直採＋Probat 鼓式烘焙＋芬蘭生質沼氣永續能源」三項同時做到位的精品烘焙坊；創辦人 Benjamin Andberg 從祖父手沖泡來的好奇心出發、自詡「polttamalla oppiminen」（burning by learning）的實作哲學，二十年磨一劍。Teurastamo 旗艦店結合舊屠宰場工業建築與現代極簡風，是赫爾辛基咖啡地圖必收的朝聖據點，也被 Apple Maps Guides 收錄於 Sprudge 主筆的《The Helsinki Coffee Guide》。
☕ 這裡適合什麼人
研究 Direct Trade 與單一產區風味的烘焙愛好者 · 想親眼見證 Probat 鼓式烘焙機操作的咖啡迷 · 重視永續能源與在地生產的環保型消費者 · 喜愛北歐極簡空間與工業建築融合的設計旅人 · 透過 Slurp 等訂閱制嘗試芬蘭咖啡的外國進階玩家 · 週末深度咖啡館朝聖者
推薦品項
招牌 Ota/Jätä 季節性單一產區淺焙手沖（每季更換產區）、Apocalyptica-kahvi 限量聯名批次、Ethiopia-Brazil SLURP original light 招牌配方豆 250g，搭店內手沖與濃縮皆宜。
顧客回饋
獲 Sprudge《The Helsinki Coffee Guide》與 Apple Maps Guides 收錄推薦；與 Slurp.coffee 長期合作外銷日本、歐洲；Facebook 粉絲專頁 96% 正面推薦（3.6K 追蹤）。
🏷️ 相關標籤
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