Bosgaurus Coffee, Ho Chi Minh City
Bosgaurus Coffee 成立於 2018 年，是越南胡志明市 Quận 1 區崛起的本土精品咖啡代表品牌之一。創辦人 Trần Văn Đức 在結束河內長達八年的 IT 工程師生涯後，決心將家族在中部高原 Đắk Lắk 省的咖啡種植傳統與現代精品咖啡文化結合。店名 Bosgaurus 取自越南語「Bò sữa」（乳牛）的諧音，意喻「提供源源不絕的優質能量」。店址位於胡志明市 Quận 1 區 Cô Giang 街的巷弄內，是一棟三層樓的 1960 年代建築物，一樓為咖啡吧台與烘豆室，二樓為沙發區與藝文展演空間，三樓為品豆教室。Bosgaurus 直接與 Đắk Lắk、Lâm Đồng 等越南中部高原小農合作，每年產季由創辦人親赴農場杯測選豆，店內招牌單品豆包括越南羅布斯塔厭氧處理、阿拉比卡蜜處理與藝伎實驗批次。Bosgaurus 是越南精品咖啡圈少數同時兼顧店面體驗、烘豆實力與產區直購的本土品牌，與 Highlander Coffee、La Viet Coffee 並稱「越南精品咖啡三巨頭」。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 27 Đ. Nguyễn Khắc Nhu, Phường Cô Giang, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000
🕒 營業時間：Daily 7:30 AM - 9:00 PM
💰 價格參考：₫45,000-85,000 杯；₫280,000-450,000 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Bosgaurus Coffee 是越南本土精品咖啡圈中代表當地新世代的店家，被《Saigon Times》與《Vietnam Net》評選為「胡志明市必訪 5 家精品咖啡店」，並於 2021 年獲得越南 Coffee Industry Awards 年度新銳品牌獎。店內獨家推出「cà phê sáng」（早晨咖啡）文化活動，每天上午 7:30 開始供應新鮮烘焙的單品手沖，是越南上班族早晨的精品咖啡儀式。吧台手皆通過 SCA 認證，提供 V60 手沖、越南傳統 phin filter、義式濃縮與咖啡雞尾酒等多元選擇。對越南咖啡愛好者而言，Bosgaurus 是認識越南精品咖啡從產區到杯中進化歷程的最佳場域。
☕ 這裡適合什麼人
越南精品咖啡文化深度探索者、研究越南羅布斯塔與阿拉比卡雙軌發展的進階玩家、想了解越南中部高原產區直購模式的從業者取經對象、計劃前往胡志明市深度文化旅遊的咖啡朝聖者、追求單品豆產區直購透明化的風味純粹主義者、喜歡結合歷史建築與精品咖啡場景的空間美學愛好者
推薦品項
越南羅布斯塔厭氧處理單品、阿拉比卡蜜處理單品、V60 手沖藝伎實驗批次、越南傳統 phin filter 藝伎、店內現烘藝伎豆 250g 限定批次
顧客回饋
Google Maps 4.6 星 (980+ 則評論)，常見顧客回饋：「胡志明市最值得停下來的精品咖啡店」、「羅布斯塔厭氧處理打破我對越南咖啡的印象」、「早晨 cà phê sáng 是認識越南咖啡文化的最佳入口」。媒體背書：《Saigon Times》「胡志明市必訪 5 家精品咖啡店」、《Vietnam Net》「越南精品咖啡新世代代表品牌」、越南 Coffee Industry Awards 2021 年度新銳品牌獎。
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