Building Coffee, Ho Chi Minh City
Building Coffee 是越南胡志明市 Bình Thạnh 郡崛起的精品咖啡烘焙品牌，2019 年由具美國 specialty coffee 背景的 Will Frith 與 Kel Norman 共同創立。兩位創辦人早期在美國 specialty 圈累積烘豆與杯測經驗後回到越南，看到越南中部高原 Đắk Lắk、Lâm Đồng 等產區精品豆的潛力，決定在胡志明市建立現代化烘焙工坊並開設旗艦 café「BEL Coffee」（2021 年開幕）。除了精品豆烘焙與 café 經營，也提供 B2B 顧問、批發供應與咖啡訓練，是越南新一代本土 specialty 圈中具國際視野的代表性烘焙品牌之一。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 40/8 Phạm Viết Chánh, Phường Thạnh Mỹ Tây, TP. Hồ Chí Minh (Bình Thạnh 郡)
🕒 營業時間：Mon-Sun 7:30 AM - 9:00 PM
💰 價格參考：₫55,000-110,000 杯；₫320,000-520,000 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Building Coffee 是越南胡志明市少數由美籍 specialty coffee 圈背景創辦人打造的現代化烘焙品牌，2019 年成立至今結合烘焙工坊、旗艦 café、B2B 顧問服務三位一體。Will Frith 與 Kel Norman 兩位創辦人堅持小批量烘焙、產區直購，並推出 BEL Coffee 旗艦店作為咖啡文化推廣據點，是胡志明市 specialty 圈中具國際視野與技術背景的代表性新世代品牌。
☕ 這裡適合什麼人
越南精品咖啡文化深度探索者、研究越南本土 specialty roaster 經營模式的進階玩家、想了解美籍背景烘豆師如何在越南建立 specialty 品牌的從業者取經對象、追求產區直購與小批量烘焙透明度的高端品鑑者、計劃前往胡志明市體驗新一代精品咖啡場景的深度文化旅人、想找 B2B contract roasting 合作夥伴的越南本地咖啡店主。
推薦品項
越南 Đắk Lắk 阿拉比卡蜜處理單品、Colombia Huila washed espresso 配方、衣索比亞耶加雪菲厭氧日曬 V60 藝伎、BEL Coffee 旗艦店手沖限定批次、店內現烘 micro-lot 250g 限定批次、Building Coffee 訂閱制月配豆款。
顧客回饋
Google Maps 4.7 星 (1,400+ 則評論)，常見顧客回饋：「胡志明市最國際視野的 specialty roaster」、「BEL Coffee 旗艦店的烘焙品項豐富」、「Will 與 Kel 的烘焙工藝令人印象深刻」。媒體背書：《Saigon Times》、《Vietnam Net》「胡志明市必訪 10 家精品咖啡」收錄、Sprudge 越南 specialty coffee guide 報導、Coffee Review 90+ 分單品豆款肯定。
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