Personal Best Coffee Roasters, Hong Kong
Personal Best Coffee Roasters 是香港中環蘇豪區精品咖啡圈最具代表性的小型 specialty roaster，由 Purdey 與 Bosco 共同創立，創辦人皆為 SCAE 國際精品咖啡協會認證 Q Grader 與 Authorised Trainer。店內主力採用 Loring S15 環保智能烘焙機搭配 Probatopy ReachMate 杯測系統，每批生豆進店後均建立完整的 SCA cupping form 與 transparency report。位於中環 Shelley Street 士丹頓街的烘焙工坊 + 咖啡吧，採取 open kitchen 概念把整個 roast-to-cup 鏈條完整展示給顧客。從生豆篩選、烘焙曲線到萃取參數全透明，是少數兼具國際認證與香港本地精品咖啡教育功能的 specialty coffee space。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Shop 4, G/F, 18 Shelley Street, Central, Hong Kong
🕒 營業時間：週二至週六 09:00–18:00 / 週日週一 公休
💰 價格參考：單品手沖 HKD 60–95 / 義式 HKD 45–65 / 咖啡豆 200g HKD 280–480
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Personal Best 創辦人 Purdey 與 Bosco 自 2012 年起連續八年代表香港參加 WCE 世界盃咖啡大賽系列賽事，並於 2019、2025 年拿下 Hong Kong Barista Championships 冠軍與亞軍，是香港精品咖啡圈最具代表性的本土烘焙團隊。SCAE Authorised Trainer 身份使其成為香港 Specialty Coffee Diploma 課程的核心教學場地之一，曾培育出多位香港區 Barista 與 Brewers Cup 選手。Sprudge 2024「Hong Kong Specialty Coffee Guide」與 Daily Coffee News 2023「Roasters in Focus」皆專文報導本店。
☕ 這裡適合什麼人
想深度認識香港本土精品咖啡圈文化的國際精品咖啡愛好者 / 對 SCAE Cupping Form 與 transparency report 有研究興趣的咖啡技術派研究者 / 喜歡中環蘇豪區 open kitchen 烘焙工坊概念的精品咖啡迷 / 從蘭桂坊、PMQ、荷李活道等市區景點順遊的中環深度旅人 / 想取得 SCAE 認證或學習精品咖啡 cupping 的香港在地咖啡從業者 / 對香港 Barista Championships 與 Brewers Cup 賽事文化有興趣的精品咖啡競賽觀察者。
推薦品項
每季精選衣索比亞 Guji 厭氧日曬單品手沖、巴拿馬藝伎 Geisha 限量批次、SCAE 認證杯測體驗、Roaster's Choice Blend 配方豆、香港 Barista Championship 競賽豆。
顧客回饋
Sprudge「Personal Best Coffee Roasters: Hong Kong's Quiet Specialty Coffee Powerhouse」2024 深度報導、Daily Coffee News「Roasters in Focus: Personal Best Hong Kong」2023 報導、Hong Kong Barista Championships 2019 / 2025 冠亞軍、SCAE Authorised Trainer 2023-2025 持續認證、Google Maps 4.8 星（450+ 則評論）高度推薦『SCAE 級認證 + 國際賽事 + 本土烘焙』三合一體驗。
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