Roastwork, Hong Kong
Roastwork 成立於 2014 年，由兩位香港本地咖啡愛好者共同創辦，是香港最具代表性的獨立精品咖啡烘焙品牌之一。創辦團隊秉持「Roasting Sustainability, Brewing Impact」的理念，自哥倫比亞直接採購生豆，並於 2015 年在當地購買逾千棵咖啡樹、與農民合作建立濕處理廠，從產地到烘焙全程可追溯、強調公平貿易與環境友善。品牌使用三台荷蘭 Giesen 智能烘焙機以人手逐批精烘，每批咖啡豆保證於出貨十天內烘焙完成，並供應給五星級酒店與本地精品咖啡店。2018 年起 Roastwork 成員接連奪下香港 AeroPress 冠軍（2018、2025）及香港 Brewers Cup 冠軍（2021、2025），並自 2023 年起擔任 World AeroPress Championship 香港區官方合作主辦方。旗艦咖啡館位於上環樂古道的寧靜角落，以木系與淺色調裝潢營造慢活氛圍，吧台由得獎咖啡師主理，主打以自家奪冠的「Contour Drip」手法沖煮的精品濾掛咖啡及招牌 espresso blend。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Shop 7A, G/F, 68 Lok Ku Road, Sheung Wan, Hong Kong
🕒 營業時間：Daily 10:00 AM - 6:30 PM
💰 價格參考：HKD $51-100 杯；HKD $200-380 豆 200g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Roastwork 是少數同時擁有世界級賽事獎項、可追溯產地莊園、實體咖啡館與穩定批發供應鏈的香港獨立精品咖啡烘焙商；上環店於 2026 年 7 月正式開幕，提供從生豆挑選、烘焙到沖煮的完整精品咖啡體驗。其主理人為 2021 與 2025 年香港 Brewers Cup 雙料冠軍，也是 World AeroPress Championship 香港區官方主辦，技術權威與風味穩定度均屬本地頂尖；品牌更跨足咖啡教學與顧問服務，深受專業人士與一般愛好者信賴。
☕ 這裡適合什麼人
手沖與單品精品咖啡愛好者；咖啡賽事與 AeroPress 玩家；咖啡從業人員與尋求批發的餐廳業者；追求產地溯源與公平貿易的環保意識消費者；喜愛上環慢活氛圍與文青風格的本地客與旅客；想學習咖啡沖煮與烘焙的進修學員
推薦品項
以「Contour Drip」手沖的季節單品濾掛咖啡、招牌 Bonnie & Clyde Espresso 配方豆（中深焙）、冷萃 Single Origin、限量 Geisha 系列；咖啡掛耳包與自家烘焙豆可買回家延續風味。
顧客回饋
Google Maps 評分 5.0（3 則評論）、OpenRice 累積 204 次收藏；獲 Lifestyle Asia、Travel & Leisure Asia、Prestige Online、Colour Brown 等媒體專文推薦，並於 2025 年獲邀參與 PMQ Coffee Agenda 本地咖啡盛事，與 Craft Coffee Roaster、OneThird、Return Coffee 等並列香港十大精品烘焙商。
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