Roof Roast, Klaipėda
Roof Roast 是 2024 年在立陶宛克萊佩達成立的自家烘焙咖啡工作室，創辦人的說法很直接：「Roof Roast」這門烘焙是一種藝術。他們相信每一批咖啡豆都有自己的故事，目標是把這些故事完整地萃取出來。店址在老城區 Kanto 街 21-13 號，離 Danė 河與克萊佩達老城廣場只有幾步之遲，是波羅的海沿岸最快累積名氣的手沖吧之一。 豆單結構以產地為主軸：巴西、盧安達、肯亞、衣索比亞、巴布亞新幾內亞、印尼蘇門答臘六條線，每一條線下再細分水洗與日曬處理。豆袋設計非常工程化——正面直接印上品種、海拔、處理法與杯測分數，例如肯亞批次寫明 SL-28、SL-34、Ruiru 11、Batian 四個品種混種，處理法 Washed，海拔 1,700–2,200 公尺，Cup Score 88.0，烘焙度 Medium Roast，風味寫著甜、多汁、大黃、紅醋栗與鵝莓。這種「把杯測報告直接印在袋上」的透明度，是克萊佩達新世代烘焙商跟傳統歐洲品牌最大的差別。 除了單品豆，Roof Roast 也做每週烘焙的 Espresso 配方豆與月費訂閱制（Perkamiausios mėnesinė prenumerata），以及針對企業與餐飲業者的 B2B 供豆。官方標語寫得很直白：「總是新鮮、甜蜜又香醇。」
📍 基本資訊
☕ 自家烘焙 手沖 · 愛樂壓 · 冷萃 📍 Kanto g. 21-13, 92240 Klaipėda, 立陶宛（克萊佩達老城區 Kanto 街，鄰近 Danė 河與活動廣場）
🕒 營業時間：週一至週五 09:00-18:00（週末休息）
💰 價格參考：手沖單品約 €3.5-5 一杯；烘焙豆 250g 約 €12-16；每月訂閱含常態豆單與豆袋寄送
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 愛樂壓 · 冷萃滴濾 · Espresso
🛒 販售商品 單品豆 · Espresso 配方豆 · 豆袋訂閱 · B2B 供豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
克萊佩達有 Musangas 這種波羅的海第一代烘焙商，但 Roof Roast 是另一個世代——他們把杯測分數、品種、海拔與處理法直接印在豆袋上，消費者拿到手就能讀懂這杯咖啡從哪裡來、如何烘焙。這種透明度加上每週重新烘焙的節奏，讓它值得專程走進老城巷弄裡喝一杯。2024 年成立卻能在三年內成為當地咖啡迷的預設目的地，背後是產品資訊設計的功夫，不是行銷預算。
☕ 這裡適合什麼人
想理解波羅的海新一代烘焙思維的咖啡迷、會看杯測分數挑豆的進階玩家、想比較衣索比亞與肯亞水洗差異的品鑑者、來克萊佩達老城散步順路喝一杯的旅人、每月訂閱寄豆到家的小家庭、尋找波羅的海 B2B 供豆的咖啡館業者
推薦品項
肯亞 SL-28/SL-34 水洗批次（Cup Score 88.0）、衣索比亞日曬批次、盧安達與巴布亞新幾內亞產區線、每週現烘 Espresso 配方豆、月費訂閱制豆單、門市當日現烘新鮮豆
顧客回饋
官網顧客回饋提到「我從沒想過咖啡可以有這麼多層次，試了 Roof Roast 的豆之後才明白，他們的豆子新鮮到能讓天然果實與巧克力調性層層浮現」；多位留言者給出咖啡 5/5、服務 5/5、氛圍 5/5 的三項滿分評價
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