Café Bibliotic Hello!, Kyoto
Café Bibliotic Hello! 位於京都市中京區東洞院通，鄰近錦市場與阪急烏丸站，由曾任職於挪威 Tim Wendelboe 與美國 Intelligentsia 的渡邉幸司於 2008 年創立，是京都最早投入北歐式淺焙的第三波精品咖啡指標店之一。店名取自波赫士的〈巴比倫圖書館〉（La Biblioteca de Babel），呼應創辦人對『咖啡如書卷、每杯都是一次閱讀』的哲學。使用 Probat 12kg 烘豆機，每週小批次烘焙衣索比亞、肯亞、巴拿馬等頂級產區，店內 18 個座位搭配改造自大正時期町家老屋的木質吧台，京都本地咖啡迷與國際精品咖啡愛好者的朝聖地。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 京都市中京区東洞院通錦小路下る阪東屋町 66 番地
🕒 營業時間：Tue-Sat 10:00-19:00; Sun 10:00-18:00 (週一公休)
💰 價格參考：¥600-1,200 杯；¥1,800-3,200 豆 200g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
京都第三波精品咖啡的開山元老之一，渡邉幸司師承 Tim Wendelboe 與 Intelligentsia 兩大北歐/美國頂尖烘焙商，把北歐式淺焙哲學帶入京都。町家老屋空間結合日式庭園枯山水，Wi-Fi-free 純咖啡體驗立場，2018 年 Sprudge 專題報導『亞洲 25 家最具影響力咖啡店』、2019 年 Big 7 Travel『京都必訪咖啡店』Top 5。
☕ 這裡適合什麼人
追求北歐式淺焙哲學的精品咖啡愛好者、到訪京都旅遊的國際咖啡迷、想體驗『咖啡如閱讀』慢步調哲學的文青、對日本町家老屋再生空間有興趣的設計愛好者都適合前往。
推薦品項
衣索比亞耶加雪菲 Kochere 水洗、肯亞 Nyeri AA、招牌『Hello Blend』北歐式配方豆
顧客回饋
Google Maps 4.5 星 (超過 850 則評論)。Sprudge 2018『亞洲 25 家最具影響力咖啡店』、Big 7 Travel 2019『京都必訪咖啡店』Top 5、Cafe Magazine Japan 2017 封面店
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