Borgman & Borgman, Leiden
Borgman & Borgman 是萊頓市中心運河邊 Nieuwe Rijn 41 的一間烘焙廠兼咖啡吧，官方自述寫得很直白：「Wij zijn een koffiebranderij in hartje Leiden waar een aantal keer per week bonen vers worden gebrand」——一星期有好幾次現烘咖啡豆的萊頓心臟地帶烘焙廠。品牌 2013 年從「挑選並烘焙全世界最好的豆子」起步，到今天已經是荷蘭第三波精品咖啡裡少數仍以「每週多次現烘」為賣點的老牌店家。這裡的定位不像連鎖店，更接近一間把烘焙廠直接開在店面的工作室型咖啡吧：窗外玻璃上印著「KOFFIEBRANDERIJ DIE THEE EN EETGOED」，除了咖啡豆，茶與輕食也一起賣。店內只有 walk-in 客，沒有線上點單，營業時間也不在週末以外延長。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Nieuwe Rijn 41, 2312 JG 萊頓（運河畔烘焙廠與咖啡吧，僅限walk-in）
🕒 營業時間：週一公休；週二至週六 08:30-17:00；週日 10:00-17:00（僅限 walk-in）
💰 價格參考：咖啡豆每份 €10.95-11.95（巴西、哥倫比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、衣索比亞、緬甸等產區與 Borgman Borgman 拼配），較大包裝 €22.95-45.00，滿 €45 免運費
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 拼配豆 · 茶 · 輕食 · 配件
🔗 連結
為什麼值得專程來
萊頓是 Rembrandt 的城市，運河、老屋與大學生構成它的日常底色，但萊頓在荷蘭精品咖啡地圖上一直不是主角——阿姆斯特丹與鹿特丹的光環太強。Borgman & Borgman 的位置卻選得極準：Nieuwe Rijn 41 是萊頓運河沿岸最 charming 的街段之一，十七世紀老屋的門面配上櫥窗裡的手寫感排版，光是路過就值得停下來。更關鍵的是它的營業邏輯：萊頓大學生與本地居民不需要另一間講求效率的連鎖店，而需要一間每週真的現烘、所以每一包豆子的烘焙日期都不一樣的店。這種「產地與烘焙批次透明可追」的做法在 2013 年是前衛的，十二年後仍然是萊頓唯一一間自己烘豆的實質烘焙廠，因此它的老客黏性遠比一般新店來得厚。
☕ 這裡適合什麼人
來萊頓看博物館與老城運河、想找一間真正當地烘焙咖啡館的旅客、萊頓大學的學生與本地常客、想比較衣索比亞、衣索比亞以外的非洲產區與拉美產區每週烘焙差異的杯子收藏家、需要買咖啡配茶與輕食一組伴手禮的到訪者、習慣無菜單 walk-in 咖啡館氛圍的旅人，以及重視「每包豆子烘焙日期都不同」這種新鮮度證據的資深買家。
推薦品項
每週現烘的衣索比亞、哥倫比亞、瓜地馬拉與哥斯大黎加單品豆、Borgman Borgman 自家拼配、€10.95-11.95 的日常份量與 €22.95 起的較大包裝、搭配咖啡一起賣的茶與店內輕食，以及滿額 €45 的免運費線上訂單
顧客回饋
Borgman & Borgman 官網聯絡頁列出 walk-in 限定、地址 Nieuwe Rijn 41, 2312 JG Leiden、電話與信箱 info@borgmanborgman.nl，並完整公開週一公休、週二至週六 08:30-17:00、週日 10:00-17:00 的每週營業表；網售頁列出 €10.95 至 €45.00 的完整品項與滿額免運說明，與 Tabres《Top 5 Coffee Shops in Leiden (2026)》「萊頓唯一一間實質咖啡烘焙廠」的評價一致
🏷️ 相關標籤
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