Dino Coffee, Leiden
Dino Coffee 是萊頓火車站旁創意園區 The Field 裡的咖啡實驗室，創辦人 Dino 在 2020 年把它從一間手沖吧做成正式註冊的烘焙公司，隔年再去上 SCA 進階烘焙課，把整套工序拉齊。它的日常主力配方叫 Omniroast，專門撐住一天到晚的營業出杯；但真正的重點是每個月只挑 2 到 3 支的 Limited Edition 批次限定豆，用「op = op」這種荷蘭老派咖啡圈的說法，意思就是賣完就真的不補。咖啡豆全部來自尼泊爾 Dhading 產區，直接進口，並且只挑 SCA 85 分以上的批次。店裡的烘焙量不大，一週只開火一到兩天，消費者也可以在 Oogst 與 MijnTafel 這些合作咖啡館喝到同一支豆子。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Stationsplein 25, 2312 AJ 萊頓（Leiden Centraal 火車站旁的 The Field 創意園區 Coffee Lab）
🕒 營業時間：週一至週五 09:00-17:00；每週烘焙 1-2 天，Limited Edition 批次日期每月公布
💰 價格參考：咖啡豆 125-250g 約 €15-45（Specialty Single Origin €20、Gesha Village Janson LOT 932 €45、Proefpakket 兩支 125g €25、Airscape 容器裝 €45）；合作咖啡館杯飲約 €3.50-5
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
萊頓是全歐最古老的大學城之一，2016 年荷蘭第一間大學咖啡館就開在這裡，街上的 Academic Coffee 一度是全歐大學生排隊最長的咖啡店。但 Dino Coffee 走的是完全不同的路線：它把烘焙廠直接設在學生與通勤族每天經過的火車站旁，實驗室式的櫃檯後面就是磨豆機與烘豆機，中間沒有任何裝飾牆面。這種「看得見製作過程」的透明感，加上尼泊爾單一產區的直採故事，讓它在萊頓的精品咖啡地圖上佔據一個很明確的位置。
☕ 這裡適合什麼人
想追批次限定豆的收藏型玩家、會在萊頓大學城讀書或研究的國際學生、來荷蘭自助旅行順路搭火車經過萊頓的旅客，喜歡尼泊爾與亞洲產區風味的人，以及想找產地直採透明度高、能問清楚每一支豆子來自哪個村莊的咖啡的人。
推薦品項
每月的 Limited Edition 批次單品（數量極少、賣完為止）、日常穩定輸出的 Omniroast 配方豆、適合手沖的單一支撐豆、Gesha Village 的高價批次，以及兩支 125g 的 Proefpakket 試喝組
顧客回饋
咖啡豆頁面標示 G. 1KG 與 250g 兩種規格，Specialty Single Origin 標價 €20 以上，Airscape 密封容器裝 €45；在萊頓本地口碑建立在 SCA 85+ 的批次門檻與尼泊爾 Dhading 直採，The Field 官方的合作夥伴頁面也把 Dino Coffee 列為園區內的進駐咖啡供應者。
🏷️ 相關標籤
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