Assembly Coffee, Brixton HQ
Assembly Coffee 由紐西蘭籍 Q-grader Nick Mabey 與澳洲籍品牌策略專家 Michael Cleland 於 2015 年在倫敦創立，總部位於 Brixton 一棟 19 世紀改建消防局，現為 B 型企業認證（B Corp）與 CarbonNeutral 碳中和 roastery。品牌初期與倫敦 14 家獨立咖啡店共同設計 roaster 規格，是少數以 wholesale-first 為定位的精品烘焙坊；與哥倫比亞 Red Association（買家資助型小農合作社）維持長期直接貿易關係，烘焙廠配備 Giesen 與 Loring 頂級設備，並設有公開咖啡吧 Door's 與 SCA 完整認證課程。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 244 Ferndale Road, Brixton, London SW9 8FR
🕒 營業時間：Mon-Fri 7:00 - 15:00；Sat 9:00 - 16:00（HQ Coffee Bar）
💰 價格參考：£3.50-5.50 杯；£12-22 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Assembly Coffee 為 2015 年 London Coffee Festival Coffee Masters 競賽的首席贊助商，現為英國最具永續意識的精品烘焙品牌之一。兩位創辦人背景橫跨紐西蘭、澳洲、英國三地咖啡文化，揉合 Q-grader 級杯測能力與品牌策略思維。Red Association 長期直接貿易關係讓 Assembly 在哥倫比亞精品豆採購上具有業界領先地位；Brixton HQ 同時是 roastery、咖啡教育 lab、wholesale pickup 點與公開咖啡吧的多功能場域。
☕ 這裡適合什麼人
重視 wholesale-first 與直接貿易關係的精品咖啡採購者 · 想體驗 B Corp + CarbonNeutral 雙認證永續咖啡的環保型消費者 · 對哥倫比亞 Red Association 小農故事有興趣的產地直送愛好者 · 在倫敦 Brixton 短居想喝到冠軍級精品咖啡的海外旅人 · 咖啡從業者想進修 SCA 完整認證課程的進修者 · 喜愛 19 世紀歷史建築改造 roastery 的工業風設計愛好者。
推薦品項
招牌 House Blend Espresso · 季節 Single Origin 手沖 · Volcano Mount Blend（與 Volcano Coffee Works 聯名款）· Decaf Colombia Red Association · 250g 莊園級 Geisha 稀有批次
顧客回饋
London Coffee Guide Podcast Episode 197 深度專訪；B 型企業認證；CarbonNeutral 碳中和認證；Page Common Journal 與 World Coffee Portal 推薦；被譽為「英國最具永續意識的精品烘焙品牌之一」。
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