WatchHouse
WatchHouse 是倫敦第三波精品咖啡的代表品牌之一，2014 年由 Stefan Schneider 在 Smithfield 的 Cloth Fair 起家，以小型、專注於品質的烘焙工坊形態經營。品牌名取自蒸氣時代的火車站守望者建築「watch house」，呼應其注重工藝與時間感的品牌精神。目前在倫敦共有 10 家分店，2019 年起在倫敦證券交易所旁的 Pritzker 設計旗艦店成為品牌最具代表性的據點，自家烘焙的豆單與極簡空間設計在倫敦咖啡圈享有高度聲譽。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 41-43 Cloth Fair, London EC1A 7LD
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
WatchHouse 是倫敦近十年最具代表性的精品咖啡品牌，從 Smithfield 起家到 Pritzker 設計的旗艦店，10 年內從小店擴張為倫敦第三波精品咖啡的指標性品牌，是體驗倫敦當代咖啡文化不可錯過的店家。
☕ 這裡適合什麼人
想在倫敦體驗英國第三波精品咖啡文化、對極簡空間設計與自家烘焙有興趣的咖啡愛好者。
推薦品項
House Blend 招牌配方、Finca Soledad 瓜地馬拉單品、Flat White 義式拿鐵。
顧客回饋
被譽為「倫敦第三波精品咖啡的指標性品牌」，顧客評價其烘焙品質穩定、空間設計極具品味。
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