Blanche Dael, Maastricht
Blanche Dael 是馬斯垂克最老的咖啡烘焙廠，1878 年 4 月 17 日由 Guillaume Dael 創立，最初的店開在 Wolfstraat 28，1905 年搬到 Bonnefantenstraat 的煙囪裡烘豆，1928 年改名為 Maison Blanche Dael——名字來自家族最小的女兒 Blanche。公司目前由第四代的 Albert Berghof 接手，他自 1998 年起就投入其中。2020 年，歷經十多年尋覓，公司搬進 Brikkenbouw 這個 19 世紀的工業建築群，把生產、辦公、咖啡與茶專賣店、附露台的咖啡吧與教室全部集中在一棟建築裡。豆子以手挑單品與 micro-roast 為主，強調讓產區特色站出來而不是被深焙蓋掉，品項分 Café、Espresso、Lungo、Filter、Decafe 與 Organic，並有 Café Unique 單一產區系列與 Café En Passant 小批次限量。2000 年推出的姊妹品牌 Coffeelovers 則發展成區域連鎖，2023 年春天開到第十家。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Aan de Brikkebouw 10, 6211 CV 馬斯垂克（Brikkenbouw 歷史工業建築群內的烘焙廠、茶葉包裝廠、咖啡吧與教室）
🕒 營業時間：Brikkenbouw 烘焙廠與咖啡吧每週一至週五 09:00-18:00、週六 09:00-17:00、週日休；13:00 前下單當日出貨
💰 價格參考：咖啡豆 250g 約 €9.95-15.65；咖啡器具與杯具 €3.25-8.25；茶葉與甜點 €5.50-36.50；滿 €50 免運
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
馬斯垂克的老城本身就是歐洲最能看出時光堆疊的城市之一，而 Blanche Dael 幾乎是這條街區變化的活標尺：一百四十七年、四代傳承，從煙囪裡的手工烘焙走到 Brikkenbouw 的工業建築改造。它同時是烘焙廠、茶葉包裝廠、咖啡吧與教學空間，這種「一棟樓做四件事」的完整度在歐洲老牌烘焙商裡並不多見。更難得的是它把咖啡與茶放在同一個品牌裡——De Theebuiltjes 手工茶包、生物茶、抹茶與 chai——在一個咖啡館習慣只賣咖啡的城市裡，這是一種很早熟的品牌判斷。
☕ 這裡適合什麼人
在馬斯垂克跨城遊走、把老城咖啡館當行程一部分的旅客、想找第四代傳承歐洲烘焙商豆子的人、對手沖器具與杯具有實用需求的居家玩家、對精品咖啡之外的茶與甜點有興趣的客人，以及想訂購茶葉禮盒當伴手禮的採買者與收藏者。
推薦品項
Café Unique 單一產區系列、數量有限的 Café En Passant 小批次、Decafe 與 Organic 兩條線、手沖用咖啡與器具組合、Brikkenbouw 咖啡吧的露台座位，以及 De Theebuiltjes 手工茶與生物茶選項
顧客回饋
荷蘭咖啡指南 Grachtenbeans 收錄 Blanche Dael 的完整沿革（1878 年創立、1928 年更名、2020 年遷入 Brikkenbouw 第十處門市於 2023 年春天開幕）；官網顯示每週一至五 09:00-18:00、週六 09:00-17:00 的營業時間與「13:00 前下單當日寄出」的出貨政策，並提供官方電話 043-3213475。
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