Boconó Specialty Coffee, Madrid
Boconó Specialty Coffee 2023 年奪下西班牙烘豆大賽冠軍，由 Carlos Núñez 與 Gastón Saldívar 兩位烘豆師於馬德里 Embajadores 街共同創立，是近年馬德里第三波精品咖啡圈最具爆發力的微批次烘焙工坊。店內主推中南美洲與衣索比亞 micro-lot 莊園豆，所有生豆皆以小批次 (1-3 kg) 在 Diedrich IR-12 上以淺中焙處理，最大化莊園風土表現。吧台由 2023 年西班牙 Barista 比賽選手親自把關，V60、Kalita、Aeropress 等手沖器具齊備。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Calle de Embajadores 110, 28012 Madrid, Spain
🕒 營業時間：Tue-Fri 8:30 - 19:00; Sat-Sun 10:00 - 19:00; Mon closed
💰 價格參考：Espresso 2.5-3.5 EUR; V60 4-5 EUR; Whole bean 250g 14-22 EUR
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
2023 年西班牙烘豆大賽冠軍 Carlos Núñez 與 Gastón Saldívar 主理，1.5 kg Diedrich 烘豆機小批次處理中南美洲 micro-lot 莊園豆，V60 / Kalita 手沖吧台將臨界萃取的甜韻推到極致，是馬德里當代 micro-lot 風土表現最具代表性的店家之一。
☕ 這裡適合什麼人
micro-lot 精品咖啡深度玩家、研究衣索比亞水洗與日晒處理法的進階者、西班牙第三波咖啡文化朝聖者、想入手稀有中南美洲莊園豆的收藏家、馬德里 Lavapiés 文化深度旅人、咖啡從業者取經對象、烘焙曲線觀察者。
推薦品項
V60 Ethiopia Yirgacheffe (招牌)、V60 Colombia Huila micro-lot、Espresso Blend、Costa Rica Tarrazú 厭氧發酵、Whole bean 250g micro-lot
顧客回饋
奪下 2023 年西班牙烘豆大賽冠軍，brewatlas.co 評為 4.6 星，Sprudge Madrid 指南專文介紹，被視為馬德里 micro-lot 第三波新世代代表。
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