Cero Coffee Roasters, Madrid
Cero Coffee Roasters 是 2017 年由 Carlos Núñez 在馬德里 Salamanca 區 Calle de Alcántara 16 創立、並於 2020 年延伸至 Calle de Vizconde de Matamala 20 烘焙工坊的西班牙 third-wave specialty coffee roaster。品牌定位是「Every one should try a good coffee」— 把 single origin 透明化 + 透明質源 + 透明溯源當作三家支柱，吧台全系列採用 Mahlkönig 磨豆機搭配 La Marzocco 義式機與多組手沖器具，並與 The Collaborative Coffee Source 與本地生豆商建立直採關係。Cero 團隊於 2023 年贏得 Madrid Roasters Champion 並代表西班牙參加世界賽，是馬德里第三波 specialty 圈的中堅代表店家。營業時間每日 09:00 至 19:00，週一至週日全時段開放，是馬德里 specialty 朝聖者必訪的西班牙自家烘焙代表店家。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Calle de Alcántara 16, 28004 Madrid, Spain
🕒 營業時間：週二至週六 09:00–19:00 / 週日 10:00–15:00 / 週一公休
💰 價格參考：單品手沖 €3.50–5.50 / 義式 €2.20–3.50 / 咖啡豆 250g €14.00–22.00
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Cero Coffee Roasters 於 2023 年獲得 Madrid Roasters Champion 並由 Carlos Núñez 率隊代表西班牙參加世界賽，是馬德里 third-wave specialty coffee 圈的標誌性店家。Sprudge《Spain Coffee Guide》、Perfect Daily Grind《Coffee Shops in Madrid》、SCA Spain 會員專文多次報導。店內全系列採用單一產地透明化為主軸，從衣索比亞 Guji、哥倫比亞 Huila 到肯亞 Nyeri，每支豆子都有完整產區履歷與杯測風味描述。Cero 每年定期舉辦 cupping event 與 barista 訓練工作坊，是馬德里 specialty 圈培育新進 barista 與推廣 home brewing 的重要平台。
☕ 這裡適合什麼人
想體驗西班牙本土第三波精品咖啡文化的國際精品咖啡愛好者 / 對 Madrid Roasters Champion 賽事與 barista 訓練有興趣的咖啡技術派 / 從馬德里 Salamanca 區、Malasaña、Chueca 一帶深度旅遊的城市探索者 / 對 single origin 透明化與衣索比亞、肯亞、哥倫比亞精品豆款有研究興趣的咖啡研究者 / 想在馬德里找 WiFi 友善 specialty 咖啡廳的數位遊牧工作者 / 想參加 cupping event 與 home brewing 工作坊的進修者。
推薦品項
衣索比亞 Guji 水洗單品手沖、哥倫比亞 Huila 厭氧日曬單品、自家配方 Espresso 拼配、肯亞 Nyeri AA 手沖、每月限定的 single origin cupping set。
顧客回饋
Sprudge《Spain Coffee Guide》推薦、Perfect Daily Grind《Coffee Shops in Madrid》清單、SCA Spain 會員專文報導、Corner App 累積 28 個 saves、Google Maps 4.8 星（420+ 則評論）高度讚譽「Madrid Roasters Champion + 透明化產區 + 多元單品」三合一體驗。
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