Core Roasters, Melbourne
墨爾本 Brunswick East 的小型精品咖啡烘焙工作室，由前 Small Batch 烘焙師 Michael Allen 與糕點師 Dani Sunario 於 2021 年共同創立。堅持少量批次、環保再生包裝（100% 回收紙盒取代傳統咖啡袋），與在地農民建立透明可追溯的採購關係。店內使用三台 Decent Espresso 機器搭配 15 公斤 Roastmax 烘焙機，是墨爾本新一代重視永續與風味的獨立烘焙代表。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 14 Barkly St, Brunswick East VIC 3057, Australia
🕒 營業時間：Tue–Fri 7:30–16:00；Sat–Sun 8:00–15:00；Mon 公休
💰 價格參考：$$ (AUD$5–6.5 飲品；單品豆 AUD$28–38/250g)
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
墨爾本 Brunswick East 新一代「sustainability-first」精品烘焙代表，創辦人 Michael Allen 帶著前 Small Batch 經驗堅持小批次、零塑膠包裝，所有豆款皆標示完整產區與農名資訊，是認識墨爾本年輕一代「climate-conscious roasters」的最佳入口。
☕ 這裡適合什麼人
重視環保包裝的永續型消費者 · 想認識澳州新銳烘焙師的風味探險家 · 喜愛單一產區淺焙的精品咖啡愛好者 · Brunswick East 在地社區居民 · 喜歡 Decent Espresso 機沖煮品質的義式控 · 喜愛小批次限量微產區豆款的 collector
推薦品項
點一份 Ethiopia Guji 或 Colombia La Esperanza 的單品手沖，感受小批次烘焙的細緻甜度；若想試義式，推薦他們的 Seasonal Espresso Blend 配 Oat Flat White。
顧客回饋
獲 Sprudge、Bean Scene Magazine 等國際媒體報導；Good Food 評為「Best Melbourne Micro-Roaster 2023」之一，本地咖啡社群口碑穩定成長。
🏷️ 相關標籤
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