Ditta Artigianale, Milano
Ditta Artigianale 由 Francesco Sanapo 與 Emanuele Polletti 於 2014 年在米蘭 Brera 區創立，是米蘭第三波精品咖啡的先驅品牌，也是義大利首批全面擁抱 specialty coffee 文化的 roaster 之一。Francesco Sanapo 是 2009 年義大利杯測賽冠軍、2012-2016 年連續多年義大利 Barista Championship 評審、米蘭 Specialty Coffee Association Italy 分會創始人，致力於把北歐第三波精品咖啡哲學引進義大利傳統 espresso 文化。Via Solferino 旗艦店結合自家烘焙工坊、cupping bar、filter coffee 沖煮吧，是米蘭少數同時供應義式 + 北歐式手沖 + cupping flight 的 specialty roaster。品牌至今在米蘭擴展 6 家分店（Brera / Porta Romana / Via Tortona / Navigli / Corso Como / Isola），每家分店都有自己的烘豆師駐店。Gambero Rosso 2020-2023 連年入選「義大利最佳咖啡店」、Bar Magazine Europe 2022 「Best Specialty Coffee Italy」、Sprudge Europe 2019 報導。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Via Solferino 44, 20121 Milano MI, Italy
🕒 營業時間：Mon-Fri 7:30 AM - 7:30 PM; Sat-Sun 8:30 AM - 7:00 PM
💰 價格參考：EUR 2.50-4.50 espresso-based；EUR 4-8 濾滴手沖；EUR 18-32 豆 250g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
米蘭第三波精品咖啡的先驅品牌（媒體背書） — Francesco Sanapo 是 2009 義大利杯測賽冠軍 + 米蘭 SCA 分會創始人，致力於把北歐 third-wave 哲學引進義大利傳統 espresso 文化。Via Solferino Brera 旗艦店結合自家烘焙工坊 + cupping bar + filter coffee 沖煮吧，是米蘭少數同時供應義式 + 北歐式手沖 + cupping flight 的 specialty roaster。米蘭 6 家分店每家都有自己的烘豆師駐店，覆蓋 Brera / Porta Romana / Navigli 等 6 個核心文藝街區。
☕ 這裡適合什麼人
想體驗米蘭 third-wave specialty coffee 文化的精品咖啡愛好者、研究北歐與義式沖煮哲學融合的進階玩家、報名 cupping flight 想學 cupping scoring 的咖啡新手、Brera 與 Navigli 文青旅人與時尚設計師圈層、想買義大利本土烘焙 single origin 豆回家自己沖的精品咖啡深度玩家。
推薦品項
招牌 Ethiopia Yirgacheffe Konga 水洗 SOE 手沖、招牌 Francesco's Signature Espresso 義式拼配、Panama Geisha 限量批次手沖、店內 cupping flight 三款 single origin、Guji 自然處理單一產區濾滴。
顧客回饋
Google Maps 4.7 星 (2,400+ 則評論)，常見顧客回饋：「米蘭 espresso 大本營少見的 third-wave specialty 風格」、「Francesco Sanapo 親自在店沖煮的 cupping flight 完美」、「Via Solferino 是 Brera 區最值得來的咖啡店」。媒體背書：Gambero Rosso 2020-2023「義大利最佳咖啡店」、Bar Magazine Europe 2022 Best Specialty Coffee Italy、Sprudge Europe 2019 報導、Perfect Daily Grind 2021 專訪。
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