Binocle, Montréal
Binocle（Café Binocle）是魁北克省第一間 100% 碳中和（climate-positive）的 micro-roastery，於 2021 年由創辦人 Iouri Philippe Paillé 於蒙特婁 Mile End 區 loft 創辦。品牌使用 nano-batch 規模的 Bellwether 電力環保烘焙機，每批次極少量烘焙以最大化品質控制，並以腳踏車與電動車進行蒙特婁都會區的低碳配送，是永續精品咖啡的先驅代表。Binocle 的品牌哲學強調「le café le plus gentil au monde」（世界上最友善的咖啡），從產地挑選、烘焙製程到配送模式都以環境友善為核心價值。所有豆子皆來自直接貿易關係的小型莊園，並強調 nano-batch 烘焙讓每批豆子都能得到最精緻的烘焙曲線。目標客群涵蓋蒙特婁精品咖啡愛好者、永續發展關注者、單品豆研究者、nano-roastery 工藝愛好者。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Mile End / Outremont, Montréal, QC, Canada (nano-roastery, delivery-only)
🕒 營業時間：Online order 24/7; Café visits by appointment only
💰 價格參考：CAD 18-26 豆 250g；CAD 5-7 單品手沖（pop-up 活動）
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
魁北克省第一間 100% 碳中和 specialty micro-roastery、Bellwether 電力環保 nano-batch 烘焙、腳踏車與電動車低碳配送、climate-positive 理念與精品咖啡結合的永續先驅品牌。
☕ 這裡適合什麼人
蒙特婁精品咖啡圈朝聖者、關注永續發展與碳中和議題的精品咖啡純粹主義者、研究 nano-batch 烘焙工藝與 Bellwether 環保烘焙機的進階玩家、追求產地直鏈與腳踏車低碳配送的咖啡發燒友、魁北克法語系咖啡文化深度愛好者。
推薦品項
招牌 Espresso Blend「Climatopositif」、衣索比亞耶加雪菲水洗單品、宏都拉斯 Marcala 有機批次、招牌腳踏車配送訂閱服務
顧客回饋
媒體背書：Montreal Gazette 2021 創辦報導、Coffee Geography 2021 永續咖啡專題、Roast Local Quebec specialty roaster 收錄。
🏷️ 相關標籤
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