Kaffebrenneriet, Oslo
Kaffebrenneriet 是挪威奧斯陸最具歷史的精品咖啡自家烘焙品牌之一，1994 年由烘焙師 Oddmund Tveiten 與共同創辦人在奧斯陸成立，是北歐第三波精品咖啡運動最早的推動者之一。品牌總部位於奧斯陸南郊 Nordstrand 工業區，擁有完整烘焙工廠與杯測實驗室，採用 Loring 與 Probat 烘豆機於 Nordstrand 自有工廠烘焙，並在奧斯陸市區經營多家概念店與咖啡館，其中包含 Gamle Oslo 區 Grønlandsleiret 上的烘焙咖啡館——該店位於一座 1904 年建成的歷史消防局建築內，保留原始紅磚拱頂與鑄鐵構件，是奧斯陸最具特色的咖啡空間之一。Kaffebrenneriet 採購策略涵蓋衣索比亞、肯亞、哥倫比亞、瓜地馬拉、巴拿馬等單一產區，每年親赴產區 direct trade 採購高品質 micro-lot，並推出季節限定單品、espresso 配方豆、有機認證咖啡、滴濾式單品、零售豆禮盒等多品項。媒體背書包括 Sprudge Oslo Coffee Guide、Perfect Daily Grind 挪威咖啡專題、The Way To Coffee 收錄為 Oslo top specialty roasters 之一。Kaffebrenneriet 的烘焙風格橫跨 light roast 與 medium roast，主打「每一支豆子都有最適合的烘焙度」理念，與 Tim Wendelboe 的極淺焙、Supreme Roastworks 的中等淺焙形成奧斯陸三大烘焙學派的對照。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Grünerløkka branch: Thorvald Meyers gate 33, 0555 Oslo; Concept Store: Storgata 14, 0184 Oslo (roastery at Nordstrand)
🕒 營業時間：Mon-Fri 7:00 AM - 6:00 PM; Sat-Sun 9:00 AM - 5:00 PM (各分店時間略異，請以官網公告為準)
💰 價格參考：NOK 40-65 杯；NOK 180-320 豆 250g；月訂閱 NOK 380-580
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Kaffebrenneriet 是奧斯陸 30 年歷史的精品咖啡烘焙品牌，總部設於 Nordstrand 烘焙工廠，Gamle Oslo 概念店進駐 1904 年歷史消防局建築，是奧斯陸最具歷史感的精品咖啡空間之一。Sprudge、Perfect Daily Grind、The Way To Coffee 都曾專文介紹 Kaffebrenneriet 為「Oslo's most historic specialty roaster」與「北歐第三波精品咖啡運動先驅之一」。與 Tim Wendelboe 極淺焙、Supreme Roastworks 中等淺焙並列為奧斯陸三大烘焙學派。
☕ 這裡適合什麼人
精品咖啡深度愛好者、研究北歐烘焙學派歷史的進階玩家、深度文化旅人、從業者取經的咖啡工作者、訂閱制服務的支持者、對 Oslo third-wave roasting scene 與挪威精品咖啡文化有興趣的國際旅客。
推薦品項
Gamle Oslo 概念店限定單品豆 250g、招牌挪威配方豆 250g、Nordstrand 烘焙工廠直送衣索比亞 Yirgacheffe 手沖、Kenia AA 招牌拿鐵、Historic Fire Station 限定配方豆
顧客回饋
Google Maps 4.5 星 (1,200+ 則評論)，常見回饋：「Oslo 最具歷史感的精品咖啡館」「Gamle Oslo 消防局建築超美」「Kaffebrenneriet 豆品質穩定」。媒體背書：Sprudge、Perfect Daily Grind、The Way To Coffee、Time Out Oslo。
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