Cafés Bay Arabay Flagship, Palma
Cafés Bay 是馬略卡島最老的自有烘焙體系之一，1952 年以 Cafés Bahía 之名起家，2016 年起把旗下阿拉比卡與精品咖啡線整合為 Arabay 品牌，現今的 Bay Coffee Roasters 集團同時涵蓋 Cafés Bay、Arabay 與 Cafès Albertí 三個品牌。工廠至今仍在 Mallorca 島上營運（位於 Lloret de Vistalegre 的 Can Bieló 莊園），集團保留自己的烘焙機並持續做生豆採購、品種研究與杯測研究，是西班牙全國最早投入精品咖啡的烘焙商之一。帕爾馬這間 flagship 就在 Carrer del Sindicat 5，賣當日烘焙的 Arabay 豆、附設咖啡學堂與專業通路，並在島上與馬德里各有一家同名旗艦店。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Carrer del Sindicat, 5, 07002 Palma de Mallorca, Illes Balears, España
🕒 營業時間：旗艦店：週一至週六 08:30-20:00、週日 09:00-14:00（實際時段以官方 Google 商家資訊為準）
💰 價格參考：Arabay 咖啡豆 250g 約 €9-16 / 手沖與義式約 €2.80-4.80 / 學堂課程另洽
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
多數來馬略卡的咖啡旅客會在市區找到三五家漂亮的新派咖啡館，但很難找到一家「真的有一座自己的工廠」的在地烘焙商。Cafés Bay 是那種把整個島嶼咖啡產業的時間軸握在手上的存在——它比全島任何一家單店都早開始生豆採購，也比多數單店更早理解精品咖啡要把分數、產區與處理法寫進產品裡。它的 Arabay 線更直接用 SCAE 友善農法與 80 分以上杯測分數作為產品線的底線，是想理解「馬略卡的咖啡到底從哪裡來」的人最該走的一站。
☕ 這裡適合什麼人
想一次看懂馬略卡島咖啡產業史的深度旅客 / 對 SCAE 有機認證與杯測分數有要求的老饕 / 需要大量進貨的餐廳與咖啡館經營者 / 想參加咖啡學堂與 barista 訓練的在地新手 / 會比較島上不同烘焙商風格差異的資深玩家 / 想把 Mallorca 豆帶回飯店或辦公室自己沖的旅客
推薦品項
Arabay 當季產區單品豆與拼配豆（250g 與 1kg 兩種規格）、帕爾馬旗艦店吧台現沖的手沖與義式、集團自家烘焙機與冷卻盤運作過程、Cafès Albertí 與 Cafés Bay 較傳統的馬略卡烘焙風格對照、咖啡學堂與專業通路課程諮詢、以及到島上自有工廠參觀預約的機會。
顧客回饋
官網「Historia」頁面自述自 1952 年起在 Mallorca 烘焙並保留自營烘焙機，是巴利阿里群島最具年份的咖啡史料；集團現任 CEO Toni Vallcaneras 出身化學專業並擔任巴利阿里咖啡烘焙商協會主席，是本地精品咖啡推廣的核心人物；Arabay 品牌被視為西班牙全國最早投入精品咖啡的烘焙商之一；官方網站同時提供 shop、professional、academy 與 SAT 維修等完整頁面， Palma 與 Madrid 兩地旗艦店地址與電話公開可查。
🏷️ 相關標籤
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