Noti Coffee Roasters, Palma
Noti Coffee Roasters 是馬略卡島帕爾馬市中心 specialty coffee 圈最受矚目的品牌之一，店址就在 Plaça d'Espanya 旁邊，走路幾分鐘就到。店裡有一台 Probatyphoon 2.5 公斤半熱風烘焙機，所有咖啡都在現場現烘，開放式烘焙區就在吧台後方，客人可以隔著玻璃看整個烘焙流程。品牌自 2021 年起步、2023 年加入自有烘焙，團隊裡有一位來自哥斯大黎加的資深烘焙師。豆單走高分路線，Geisha、Pink Bourbon、Red Honey 與日曬批次來自哥倫比亞、哥斯大黎加、尼加拉瓜、盧安達、烏干達與布隆迪，篩選標準是 SCA 評分 85 分以上。除了咖啡本身，Noti 也辦 AeroPress 錦標賽式的活動與杯測，是巴利阿里群島少數把烘焙、比賽與教學放在同一個空間裡的品牌。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Carrer de Josep Tous i Ferrer, 2, Centre, 07002 Palma de Mallorca, Illes Balears, España
🕒 營業時間：咖啡館與烘焙坊：週一至週五 08:00-14:00（下午時段與週末營業時間請以官方 Google 商家資訊為準）
💰 價格參考：單品手沖約 €3.50-6.00 / 義式 €2.30-3.20 / 咖啡豆 250g 約 €17-26
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
🏠 官網 · 📸 Instagram · 👍 Facebook
為什麼值得專程來
Noti 是整個巴利阿里群島裡少數真正做到「自己烘、自己教、自己辦比賽」三件事的咖啡品牌。在西班牙其他地方，精品咖啡多半只是代售第三方豆的咖啡館；在馬略卡，多數觀光客店連現磨都不做。Noti 把 Probatyphoon 烘焙機直接擺在客人面前，加上跨哥斯大黎加與哥倫比亞的單品批次與 85 分以上的篩選標準，讓這裡成為想真正理解西班牙精品咖啡水準的人該走一趟的地方。
☕ 這裡適合什麼人
想一次看懂西班牙精品咖啡產業現況的深度咖啡旅客 / 對 Probat 半熱風烘焙機與批次烘焙有研究的愛好者 / 想把馬略卡當成西班牙咖啡巡點第一站的咖啡迷 / 會參加杯測或 AeroPress 比賽活動的在地玩家 / 計畫從巴利阿里群島帶回新鮮烘焙豆的海外旅客 / 對熱門產區特殊處理批次有興趣的收藏者
推薦品項
Geisha 與 Pink Bourbon 等高分單品手沖、Probatyphoon 現烘的哥倫比亞與哥斯大黎加批次豆、店內即做的早午餐輕食與自家烘焙甜點、公開杯測與 AeroPress 活動體驗、烘焙區開放時段觀看現烘流程、遠端訂豆並寄送到府的選項。
顧客回饋
官網明列 2026 年西班牙烘焙師競賽第五名，並自辦西班牙 AeroPress 賽事；官方網站提供完整聯絡資訊與線上訂豆商店；Instagram 與 Facebook 持續更新烘焙批次與活動資訊；西語媒體 El Periódico 曾專訪報導其咖啡館與烘焙事業的營運規模。
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