Combi Coffee Roasters
Combi 是 2014 年由 Gonçalo 與 Francisco Cardoso 兄弟在波爾圖創立的精品咖啡烘焙品牌，起點是一台老舊的 Mercedes 廂型車——連續兩年開著它跑市集、音樂節與街頭派台，把精品咖啡帶進波爾圖。2017 年他們在 Bonfim 區的 Rua do Morgado de Mateus 租下一間舊車庫，由建築師 Alexandre Gamelas 與 Catarina Santos 改造成明亮舒適的咖啡館兼烘焙工廠，每週固定在後場公開烘豆，隔著玻璃門讓客人直接看。2024 年 6 月起，位於 Serralves 公園旁的 Rua Prof. Augusto Nobre 451 A 新址開幕，成為烘焙廠與第二間品飲空間，並成立倉儲批發業務供應全葡萄牙的咖啡館與企業。品牌只採購與合作社及生產者建立長約的豆子，確保農民拿到合理且穩定的價格。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Rua do Morgado de Mateus 29, 4000-334 Porto（Bonfim 店）／R. Prof. Augusto Nobre 451 A, 4150-119 Porto（Serralves 烘焙廠與新店）
🕒 營業時間：Original Combi（Bomfim 店）Mon-Sun 9:00 AM - 5:00 PM；New Combi Roastery（Serralves）Tue-Sat 9:00 AM - 5:00 PM、Mon 烘豆日、Sun Closed
💰 價格參考：咖啡豆 200g €16.50-23.00（巴西 Fazenda Sertão Natural €17.00、衣索比亞 Kaffa Decaf €16.50、宏都拉斯 Bella Vista €20.00）；義式與手沖 €2.00-4.00
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Combi 是波爾圖最像「從街頭走進來」的咖啡品牌：一台廂型車、兩間店、十一年時間，把原本被深烘與糖奶主導的葡萄牙日常咖啡習慣慢慢轉向單品與產地敘事。Bonfim 店至今保留車庫改造的原始結構，與 2024 年落成的 Serralves 烘焙廠形成兩種截然不同的空間體驗，卻共享同一套批次邏輯。每週一的烘豆日讓客人隔著玻璃看滾筒轉動，是歐洲少見的「公開製程」體驗；而與合作社建立長約、並明文寫下要確保農民獲得合理高價的採購哲學，在這個產業裡相對少見。Combi 也積極參與 Porto Coffee Week 與 Mercado do Bolhão 的市集活動，是認識波爾圖咖啡圈最直接的入口。
☕ 這裡適合什麼人
想看烘豆製程公開演出的咖啡好奇者、追尋單品產地與公平貿易供應鏈的消費者、來波爾圖旅遊想一次掌握當地烘焙文化地圖的行程規劃者、會帶走整袋咖啡豆的居家手沖玩家、以及想理解 Bonfim 街區咖啡館生態的深度城市探索者。
推薦品項
巴西 Fazenda Sertão Natural 日曬豆、衣索比亞 Kaffa Decaf 低因豆、宏都拉斯 Bella Vista、Original Combi 現場手沖、Serralves 烘焙廠參觀與店面限定批次
顧客回饋
Google Maps 4.7 星（150+ 則評論），常見顧客回饋：「老闆會花時間解釋每支豆的來歷」「Bonfim 店的氣氛非常舒服」。媒體背書：Sprudge《The Sprudge Guide To Oporto》專題收錄、Coffee Insurrection 收錄為 Porto 推薦烘焙商、th3rdwave.coffee 收錄為 Porto 精品咖啡店。
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