Giraffe Coffee Roasters
Giraffe Coffee Roasters 自 2013 年起就是荷蘭精品咖啡圈的老字號，13 年來只做一件事：在咖啡生產者與咖啡愛好者之間搭一座誠實的橋。創辦團隊自述採「slow but steady」的刻意成長策略，理由很實際——採購量體夠大，才能讓合作的咖啡農有長期可依賴的收入。鹿特丹的 Ratelaarweg 11 是烘焙廠與總部，Hoogstraat 46a 則是對外開放的 Coffee Bar & Academy，兩處合在同一張電話與同一個信箱下。產品線分為兩條：面向想穩定喝一杯的 Consistent Blends，以及為追求複雜度與產區差異的 Single Origins。店裡備有風味輪與清楚的沖煮食譜，並成立自己的 Academy，提供 SCA 認證班、咖啡館營業訓練與工作坊。網站支援荷蘭境內免運與訂單當日出貨，豆袋價格自 €12.95 起。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Ratelaarweg 11, 3053 JP Rotterdam, Netherlands（烘焙廠）；Hoogstraat 46a, 3011 PS Rotterdam, Netherlands（Coffee Bar & Academy）
🕒 營業時間：烘焙廠 Ratelaarweg：週一至週五 09:00-17:00；Coffee Bar & Academy Hoogstraat：週一至週日 08:00-17:00
💰 價格參考：義式與拿鐵約 €3.50-5.50；單品手沖約 €4.50-7.00；咖啡豆 250g 約 €12.95-22
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
它是荷蘭少數把「烘焙廠、咖啡吧、咖啡學院」三件事放在同一個品牌底下的店，這在歐洲多數城市仍是少見組合。對想理解 direct trade 供應鏈如何運作的人，Academy 的 SCA 課程與工作坊提供了難得的入口；而把當季產區、風味輪與沖煮配方都攤開在吧台的做法，也讓第一次喝單品的人不會迷失。13 年不擴張、只把關係做深，是它在荷蘭 specialty 圈始終保有位置的真正原因，也是鹿特丹這座工業城市裡最值得專程走一趟的咖啡據點。
☕ 這裡適合什麼人
想學 SCA 咖啡培訓或咖啡館營業課程的從業者 / 對 direct trade 供應鏈有興趣的咖啡研究者 / 第一次接觸單品咖啡、需要風味輪指引的入門者 / 找可靠日常拼配豆的荷蘭家庭與辦公室訂購者 / 到鹿特丹旅行想避開觀光區的在地派旅客 / 會帶義式與手沖器具回家精進的進階玩家 / 想參加工作坊與杯測活動的社群參與者
推薦品項
以風味輪挑選的當季 Single Origins、Latin America Blend 與 Original Blend 拼配、Coffee Bar 的批次手沖與 Barista 課程、SCA 培訓班與 Horeca 營業訓練、風味輪與官方沖煮食譜書、250g 與 500g 零售豆袋、咖啡器具與磨豆機選購諮詢。
顧客回饋
Google Maps 4.5 星（600+ 則評論）。Giraffe 是荷蘭 Koffie Top 100 常客，歐洲精品咖啡媒體與咖啡貿易商多次報導其「與咖啡農共同成長」的採購模式。荷蘭專業咖啡社群普遍評為「阿姆斯特丹以北最穩健的專賣店」。常見顧客回饋：「豆子不搶味但每次都對得起價錢。」「學院課程是荷蘭本土最實用的一種。」「鹿特丹本地人真的會特地跑來買豆，而不是只買超市的。」
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