Schot Coffee Roasters
Schot Coffee Roasters 的烘焙廠與吧台設在鹿特丹地標 Diepeveen 建築群裡。這棟 1929 年由 W. Kromhout Czn. 設計的立方體表現主義建築當年是五金倉庫兼員工宿舍，那根三十公尺高的塔樓原本還兼作廣告柱；2022 年由 Atelier Thomas Dirrix 重新規劃，保留粗獷工業感，裡頭現在聚集了陶藝家、設計師、書店與木工作室，Schot 佔據其中原有的舊倉庫空間。烘焙廠每週以 Giesen W15 小批量製作十二公斤義式、六公斤手沖、四公斤競賽批次，走水洗、蜜處理與日曬處理路線，堅持乾淨而層次分明的產區風味。吧台只做咖啡與少量輕食，主打自家批次與競賽級豆單。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 Pelgrimsstraat 5c, 3029 BH 鹿特丹（Diepeveen 建築群 De Huidenclub 一樓）
🕒 營業時間：週一、二吧台休（僅取豆）；週三至週六 09:00-17:00；週日 10:00-17:00；週六另於 Rotterdamse Oogst 市集 10:00-17:00 設攤
💰 價格參考：義式 €3.20-4.20；手沖單品 €5.00-6.50；自家烘焙豆 250g €15.90-24.85（依產區批次）
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
在一棟有故事的 1929 年地標建築裡喝到每週小批量烘焙的競賽級批次，兼備空間與風味兩層樂趣。鹿特丹的老城區多半是連鎖與咖啡館密集，Schot 這種工業建築裡的精品烘焙吧反而是本地人特別推薦的深口袋名單。
☕ 這裡適合什麼人
想喝到清楚多層次產區風味的單品豆玩家、喜歡工業風與建築空間的咖啡拍照愛好者、每週追蹤新烘焙批次進度的進階買家、來鹿特丹行程需要一間可靠咖啡館的旅客，以及重視直接貿易與價格透明度的消費者、咖啡從業者與專業杯測者。
推薦品項
每週新烘焙的單一產區手沖（Ecuador Wush Wush、Ethiopia Dimtu 日曬、Colombia La Aldea 厭氧水洗）、Giesen W15 小批次義式配方、Peru Blanca Padilla Geisha 競賽批次
顧客回饋
GrachtenBeans 荷蘭咖啡目錄收錄 Schot Coffee Roasters，評為「手工、在地、注重品質、以小批次直接貿易為核心」的鹿特丹代表烘焙廠；產區與處理法標示完整，社群端以乾淨明快的杯測描述為特色。
🏷️ 相關標籤
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