Storyville Coffee, Seattle
Storyville Coffee 由前星巴克全球採購總監（2009-2015）Bill Frisch 與烘焙師 Jake Donheiser 於 2013 年在西雅圖 First Hill 區創立，是西雅圖精品咖啡圈中「Starbucks 故鄉 × 深喉式精品咖啡」的代表性自家烘焙品牌之一，主打直接從產地小農直購 single origin 並自家烘焙。創辦人 Bill 在星巴克任職期間接觸衣索比亞、肯亞、瓜地馬拉、巴拿馬等產區的小農，2013 年離開星巴克後決定在西雅圖 First Hill 區（鄰近 Capitol Hill 與 Downtown）創立以「Starbucks 經驗 + third-wave 哲學」為核心的 specialty roaster，烘焙工坊位於 Flagship 旗艦店樓上，使用 Loring S15 Peregrine 環保烘焙機與 Probat 12kg sample roaster，每週烘焙 4-5 次，所有豆子精選自非洲（衣索比亞、肯亞）與中南美洲（哥倫比亞、巴拿馬、瓜地馬拉）的小農直購批次，堅持 light-to-medium roast 烘焙曲線以保留產地風土。First Hill 旗艦店結合烘焙工坊 + espresso bar + 多座位 co-working 區 + 現場烘焙參觀行程，是 Starbucks 故鄉西雅圖少數同時擁有 Starbucks 創辦人背景 + direct-trade + Loring 環保烘焙機的精品品牌。媒體背書：SCA USA 2015-2024 會員、Seattle Times 2017「Best Coffee Seattle」、Seattle Magazine 2018「Best Roaster Seattle」、Eater Seattle 2019 推薦、Sprudge 2020-2023 連年報導、Thrillist 2021「Best Coffee Seattle」。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 1000 Madison St, Seattle, WA 98104, USA
🕒 營業時間：Mon-Fri 6:30 AM - 6:00 PM; Sat-Sun 7:00 AM - 7:00 PM
💰 價格參考：USD 3.50-5.50 espresso-based；USD 5.00-8.00 濾滴手沖；USD 18-26 豆 12oz
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
西雅圖精品咖啡圈「Starbucks 故鄉 × 深喉式精品咖啡」代表性 specialty roaster 之一（2013 創立, First Hill 旗艦店 media backing） — 前星巴克全球採購總監 Bill Frisch 與 Jake Donheiser 共同創立，Loring S15 Peregrine 環保烘焙機 + Probat 12kg sample roaster，每週烘焙 4-5 次，direct-trade 季節性 single origin light-to-medium roast，是 Starbucks 故鄉西雅圖少數同時擁有 Starbucks 創辦人背景 + direct-trade + Loring 環保烘焙機的精品品牌。
☕ 這裡適合什麼人
想體驗西雅圖 Starbucks 故鄉深喉式精品咖啡文化的精品咖啡深度玩家、研究美國 third-wave 與 single origin 烘焙哲學的進階玩家、想買自家烘焙季節性 single origin 豆回家自己沖的精品咖啡訂閱者、西雅圖國際精品咖啡會議與 SCA USA 活動參與者、與重視環保意識與 sustainable lifestyle 的飲用者、與想了解星巴克與 third-wave 演進史的咖啡史愛好者。
推薦品項
招牌衣索比亞 Sidamo Guji 蜜處理 single origin 濾滴、招牌瓜地馬拉 Antigua 厭氧日曬 single origin 濾滴、肯亞 Nyeri Kirinyaga 水洗 SOE 義式 espresso 拼配、店內 cupping flight 三款 seasonal single origin、Storyville Signature 招牌 espresso blend 12oz 烘焙豆、Storyville Pike Place 招牌紀念款烘焙豆。
顧客回饋
Google Maps 4.7 星 (980+ 則評論)，常見顧客回饋：「Starbucks 故鄉最讚的 third-wave specialty roaster」、「First Hill 烘焙工坊參觀行程超棒」、「Loring 環保烘焙機低排煙體驗佳」。媒體背書：SCA USA 2015-2024 會員、Seattle Times 2017「Best Coffee Seattle」、Seattle Magazine 2018「Best Roaster Seattle」、Eater Seattle 2019 推薦、Sprudge 2020-2023 連年報導、Thrillist 2021「Best Coffee Seattle」。
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