Coffee Libre, Seoul
Coffee Libre(커피리브레)由韓國咖啡界教父級人物 Son Ji-ho(손지호)於 2006 年在首爾江南區 Garosu-gil 創立,是韓國第三波精品咖啡運動的先驅與標誌性烘焙品牌,名稱「Libre」取自西班牙文「自由」之意,象徵對咖啡風味純粹探索的自由態度。創辦人 Son Ji-ho 自 1990 年代起投身咖啡產業,曾多次代表韓國參加世界盃杯測賽(World Cup Tasters Championship),並於 2013 年獲得韓國咖啡師大賽冠軍,被譽為「韓國精品咖啡之父」。Garosu-gil 旗艦店結合烘焙工廠、咖啡館與杯測室三種功能,店內的 Probat 烘焙機每日運轉,顧客可在吧台直接觀看咖啡豆烘焙過程,並參加預約制的公開杯測。Coffee Libre 以「Farm to Cup」為核心理念,與衣索比亞、肯亞、巴拿馬、哥倫比亞等產區的小農建立長期直接貿易關係,豆單每兩週更換一次,提供從淺焙到中淺焙的多款單品豆,呈現非洲豆的莓果與花香特色,以及中南美洲豆的堅果巧克力平衡調性。店內空間設計採用大量木質與金屬元素,吧台後方整排玻璃罐裝著當季豆款,搭配專業的 Mahlkönig 磨豆機與 Slayer 義式機。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 46 Garosu-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
🕒 營業時間：Mon-Sun 9:00 AM - 9:00 PM
💰 價格參考：₩5,000-9,000 杯;₩18,000-32,000 豆 200g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
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為什麼值得專程來
Coffee Libre 是韓國精品咖啡的朝聖店家,創辦人 Son Ji-ho 是韓國杯測賽、咖啡師大賽的常勝軍,被譽為「韓國精品咖啡教父」。Garosu-gil 旗艦店每天運轉 Probat 烘焙機,顧客可在吧台觀看烘焙過程,並可報名參加每週三、六的公開杯測,體驗從生豆到熟豆的完整風味轉化。Coffee Libre 與非洲、中南美洲產區建立超過 18 年直接貿易關係,豆單每兩週更換,單品豆款達 12-15 種選擇,呈現韓國少見的非洲豆深度探索。店內並設有咖啡學校「Coffee Libre Academy」,提供 SCA 認證課程,是亞洲咖啡教育的重要據點。
☕ 這裡適合什麼人
精品咖啡愛好者與非洲豆研究者:喜愛探索衣索比亞、肯亞等高海拔批次花果香調的進階玩家。韓國咖啡文化深度旅人:想了解韓國第三波精品咖啡發展與教育體系的國際旅客。從業者取經對象:咖啡館經營者、烘焙師、杯測師學習直接貿易與公開杯測運作模式的參考案例。
推薦品項
衣索比亞 Yirgacheffe Konga 日曬手沖、肯亞 Nyeri Gichathaini AA 手沖、巴拿馬藝伎 Esmeralda 藝伎配方豆 200g、招牌 Espresso 雙份、冬季限定 Geisha 微批次杯測組
顧客回饋
Google Maps 4.6 星 (3,800+ 則評論),常見顧客回饋：「Coffee Libre 是韓國咖啡的聖杯,豆單深度無可挑剔,Son 老師對產區的知識深厚」「公開杯測超讚,可以一次喝到 8 款非洲豆,Son 親自講解風味」。媒體背書:韓國朝鮮日報「韓國精品咖啡代表店家」、SBS《我要咖啡》節目專訪、Coffee Libre Academy 為韓國唯一獲 SCA Premier Training Campus 認證的教育機構。
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