Big Sur Coffee, Shanghai
Big Sur Coffee 由兩位上海精品咖啡先驅於 2016 年創立,名字取自加州 1 號公路上的 Big Sur,以「展現產地風土」為核心哲學。烘焙坊配置 Loring S35 與 S7 智慧烘焙機,主打極淺焙風格,完整保留非洲豆的柑橘花香與中南美洲豆的甜感層次。旗艦店位於徐匯區永嘉路 277 號底層,該路段是上海法租界歷史街區,周邊梧桐樹蔭與老洋房交織成獨特的城市咖啡場景。Big Sur 與衣索比亞 Sidamo、瓜地馬拉 Antigua、哥倫比亞 Huila、肯亞 Nyeri 等產區小農建立直接採購關係,每季由創辦團隊親自杯測選豆,推出 micro-lot 批次,被上海精品咖啡圈譽為「最堅持淺焙美學的本土代表」。店內空間約 40 坪,吧台後方為開放式烘豆區,顧客可近距離觀看 Loring 烘焙曲線,並定期舉辦產區杯測活動。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 上海市徐匯區永嘉路277號底層, Xuhui District, Shanghai 200031
🕒 營業時間：Tue-Sun 9:00 AM - 7:00 PM (周一公休)
💰 價格參考：RMB 30-55 杯;RMB 138-198 豆 200g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
Big Sur Coffee 是上海極淺焙美學的代表烘焙商,Loring 智慧烘焙機 + 與非洲、中南美洲小農直接採購的雙重定位,在上海永嘉路法租界歷史街區打造結合產區溯源與專業烘焙的精品咖啡場景,被《Time Out 上海》與《That's Shanghai》雜誌多次報導為「上海最值得專程造訪的精品咖啡店之一」,吧台手皆通過 SCA 認證,提供 V60、Kalita Wave 與 Origami 等濾杯單品手沖。
☕ 這裡適合什麼人
上海精品咖啡文化深度探索者、研究極淺焙美學的進階烘焙玩家、追求產區溯源透明化的風味純粹主義者、想了解 Loring 智慧烘焙機技術的咖啡設備控、計畫前往徐匯區深度自由行的咖啡朝聖者、結合歷史街區與精品咖啡空間的城市文化旅人。
推薦品項
衣索比亞耶加雪菲水洗單品(招牌淺焙)、瓜地馬拉 Antigua 火山區蜜處理、店內現烘 micro-lot 200g 限定批次、招牌 Dirty(義式+冰鎮牛奶)。
顧客回饋
大眾點評 4.5 星(逾 1,200 則評論),常見顧客回饋:「永嘉路上最堅持淺焙的精品店」、「看 Loring 烘豆機運轉配咖啡很特別」、「吧台手對耶加雪菲的萃取精準度極高」。媒體背書:《Time Out 上海》「上海必訪 10 家精品咖啡店」、《That's Shanghai》雜誌多次專訪、小紅書「上海精品咖啡地圖」常駐推薦。
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