Kasasagi Coffee Roasters 鵲咖啡, Taipei
Kasasagi Coffee Roasters 鵲咖啡由 2022 WCE 台灣烘豆賽亞軍得主「金萬」於 2019 年在台北信義區創立的精品咖啡品牌，主打預約制深度體驗。店面座落於忠孝東路五段巷弄內，外觀低調木造，工作室內配置 Loring 智慧烘豆機與 Probat 樣品烘焙機，提供單品豆單批次小量烘焙。店內常備八至十款非洲、中南美洲產區單品輪流供應，從衣索比亞耶加雪菲、肯亞涅里到哥倫比亞、哥斯大黎加皆有齊備品項。吧台座位有限，主理人金萬親自沖煮與客人深度交流烘焙理念，是台北難得的「預約制精品咖啡沙龍」。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 110 臺北市信義區忠孝東路五段236巷3弄19號1樓
🕒 營業時間：Wed-Mon 10:00 AM - 6:00 PM（週二公休，採預約制）
💰 價格參考：NT$180-280 杯；NT$380-680 豆 200g
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
預約制精品咖啡沙龍，主理人為 2022 WCE 台灣烘豆賽亞軍，搭配 Loring 智慧烘豆機與自家烘焙單品豆，是台北追求「產區風味研究」的進階玩家首選。媒體《咖啡時光》譽為「信義區巷弄裡的隱藏版冠軍咖啡館」，與記得我咖啡同為預約制精品咖啡代表。
☕ 這裡適合什麼人
追求單品產區風味極致的進階玩家、想與冠軍烘豆師深度交流的咖啡研究者、預約制精品咖啡沙龍體驗愛好者、追求稀有微批次豆款的蒐藏型玩家、想深入了解台灣新一代精品咖啡文化的青年咖啡迷、想避開信義區人潮享受安靜咖啡時光的資深玩家。
推薦品項
衣索比亞耶加雪菲水洗、肯亞涅里 AA、哥斯大黎加塔拉珠蜜處理、哥倫比亞薇拉蜜藝妓、波旁日曬藝妓限定款
顧客回饋
Google Maps 4.7 星 (320+ 則評論)，常見顧客回饋：「主理人專業解說產區風味」、「預約制很值得」、「Loring 烘焙的單品風味乾淨細緻」。媒體背書：咖啡時光雜誌專訪、2022 WCE 台灣烘豆賽亞軍得主主理。
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