ARISE COFFEE ROASTERS
ARISE COFFEE ROASTERS 藏身於東京江東區平野町的靜謐住宅巷弄，自 2013 年開業以來，始終是清澄白河咖啡地圖上最難被取代的存在。店主林大樹（Hayashi Taiju）原本在服飾產業工作，因為參與了清澄白河某間咖啡店的烘焙機器建置，毅然決然轉行，並在這個他深愛的下町開設了屬於自己的店。店內僅有五、六個座位，大量空間留給了 Fuji Royal 中型烘焙機與一袋袋粗麻布咖啡生豆牆；牆上掛滿他從世界各地蒐集來的滑板，音響則固定播放 Morlam、龐克與重金屬。店裡不賣拿鐵、不賣甜點，只提供以 Torch Mountain Dripper 一杯一杯手沖的黑咖啡，每次進店都能從 12 至 16 支單品豆中挑選，價格落在 ¥350 至 ¥500 之間，咖啡豆則從 ¥1,050 開始販售。林大樹相信「好咖啡應該在家裡也能享用」，因此比起成為熱門打卡店，他更在意的是把豆子賣進街坊鄰居的日常。對想要理解清澄白河為何會在 Blue Bottle 進駐前就已是東京咖啡首都的人來說，ARISE 是這座城市最早的咖啡原點之一。
📍 基本資訊
☕ 精品咖啡 📍 〒135-0023 東京都江東区平野1-13-8
🕒 營業時間：10:00–17:00（週二至週日營業，週一公休，最新營業資訊以 X / Twitter 公告為準）
💰 價格參考：手沖黑咖啡 ¥350–500／咖啡豆 ¥1,050 起步
🛒 店家資訊
☕ 萃取方式 手沖 · 義式
🛒 販售商品 單品豆 · 配方豆
🔗 連結
為什麼值得專程來
如果你想在一個下午內理解清澄白河的靈魂，ARISE 是最好的起點：沒有觀光客式的裝潢，卻有整個下町最誠實的咖啡味；店主本人親自烘焙、親手沖煮，從秘魯、多明尼加到衣索比亞，每週都會有不同產區輪番上陣；站在店內手握一杯，看著烘焙機運轉，是東京最接近「咖啡實驗室」的體驗。
☕ 這裡適合什麼人
喜愛單品黑咖啡與慢飲文化的深度咖啡愛好者｜想理解清澄白河咖啡場景歷史脈絡的研究型旅人｜偏好小型自家焙煎與店主直營模式的小批次風味獵人｜對日本下町文化與在地職人精神有興趣的城市觀察者｜專業吧台手與烘焙師，想交流第一線手沖與烘焙觀念｜攝影與設計工作者，喜愛粗獷、反主流、不修飾的空間氛圍。
推薦品項
當週單品豆手沖黑咖啡（M ¥350 / L ¥450）、依當季風味選豆的衣索比亞或肯亞淺焙、外帶一包 200g 單品豆回家自己沖、到隔壁不遠處的姊妹店 ARISE COFFEE ENTANGLE 坐下來喝。
顧客回饋
「第一次喝到白葡萄與茉莉花香氣的衣索比亞，就是在 ARISE。」——東京咖啡媒體 Tokyo Coffee 編輯 Eric 推薦。Time Out Tokyo 將其列為清澄白河必訪：「像是到朋友家裡喝一杯好咖啡」。多位海外咖啡專業人士來訪後指出，這裡的烘焙風格明亮、乾淨、果香細緻，是認識東京小批次自家焙煎的最佳入口。
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